Index Sociétés citées A A & R Carton (71), AAK (44, 55), ABB (58), Actalia (80), ADM Cocoa (44), ADNid (82), AE & T (87), AFCE (42), Air Liquide (37), Air Products (36, 37), AIT ingrédients (50), Alcal (87), Alphacoms (12), Ammeraal Beltech (62), AMS Systea (87), Ansolive (79), Anton Paar (87), Appétit de France (27), APV (69), Arbor Technologies (57), Arla Foods Ingredients (48), Asco Numatics (70), Ashworth (60, 61), Astères (72), Avery Dennison (80), Axima Réfrigération (42) B BA Systèmes (58), Baader (29), Bakels (52), Balyo (79), Barilla (27), BASF France (84), Bemis (76, 78), Beneo (54), Bernhardt (75), Beumer (79), Beyond Eggs (56), Biophytis (56), Bizerba (84), Bleu Blanc Cœur, (11), Blini (28), BMTS (61), Bobet Matériel (69), Böcker (52), Bolloré (78), Bonduelle (34), Bosch Rexroth (64), BPS (43), Breydel (26), Büchi (87), Budenheim (55) C-F Cargill (45), CGL Pack (72), Chep Pallecon (79), CHR Hansen (44, 55), Continentale Nutrition (27), Cosucra (48), Coudène (80), Cryolog (85), CTCPA (57), Danfoss (66, 67), Danone (27), DB Sistemi (69), Delhaize (79), DeutscheBack (54), Dictanova (12), Dijon Céréales (20), DSM (44, 55), Duc (16), Ecocert (88), Ecolean (74), EDF (88), Efsa (81), Elipso (71, 74), Emerson (70), Ensoleil’ades (16), Eurial (24), Eurofins (81), Eurogerm (48, 54), Européan Tissue Symposium (ETS) (83), Européenne d’Embouteillage (88), Fan Milk (27), Fiac (22), Fiberstar (48), Findus (34), Flextrus (71), France Aglut (54), Frutarom (55) N° 1309 – DÉCEMBRE 2013 MENSUEL DES TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES n° 1309 – décembre 2013 membre inscrit à l’OJD G-I Galactic (55), GEA Diessel (69), Gébé 2 Productique (58), Glanbia Nutritionals (47, 54), Guelt (58), Habasit (62), Hédiard (27), Heineken (80), Heliae (56), Herrmann (76), Imo (88), Ingredia Functional (48), Innova (18, 43), Institut International du Froid (42), Interroll (67), Intralox (62), IOI-Loders Croklaan (44), ITW Spraytec (69) J-L J. Bargis Holding (58), Johnson Controls (42), JRI (39, 84), Kampffmeyer Food Innovation (48), Kellogg’s (16), Key Technology (69), Kimo (39), Klöckner Pentaplast (78), Krups (80), Kuka (31), La Laitière (16), Labeyrie (28), Leroy-Somer (66), Lesaffre France (50), Liatech (59), Limagrain Céréales Ingrédients (54), Linde (36, 37), Lutetia (38), Lyco (58) M-O Mafdel Belts (61), Magnetrol (58), Maison du lait (92), Maison Meneau (16), Mane (55), Marechal (68), Mars Food (80), Märtens (61), Maupertuis (58), Mecatherm (52), Meito (57), Messer (36, 42), Metrohm (87), Mondi (76), Mühlenchemie (54), Naturex (55, 88), Nestec (56), Nestlé (86), Nord Drivesystems (67), Novalim (22), Novipack (77), Nutrition et Nature (16, 54), Nyseos (59), O2M Conseil (10), Oceasoft (40), Omron Electronics (70), Oniris (57) P-R Papeterie de Raon (71), Parimix (38), Parker (70), Paso (16), Pasquier (52), Pepsico (56), Philibert Savours (46, 50), Phoenix Contact (86), Pilz (66), PML Promalyon (31), Polar Seafood Italia (44), Pôle Cristal (42), Primel Gastronomie (26), Proconcept (31), Puratos (46, 48, 50, 53, 54), Raps (55), Reveyron (61, 62), RLD (83), Rockwell (67), Roquette (43, 46) S-T Salaisons Celtiques (89), Salinity (45), Sandvik (61), Satt Sud Est (83), Saveurs Cristal (26), Scelta (45), Schmersal (64), Schmucker (77), Sealed Air Cryovac (74), Senoble (68), Setalg (44), Sew-Usocome (64, 66), Sick (70), Siemens (66), Smurfit Kappa (75, 80), Solazyme (44), Soleillans (16), Solina (55), Soufflet (52), Soy (16), Stolz (38), Südpack (78), Symrise (43), Système U (5), T & D Corporation (40), Tami (58), Tate & Lyle (45), Tecnimodern (77), Tereos PureCircle Solutions (44), Testo (40), Tilt Import (84), TMCI Padovan (59), Tracers Technology (85), Triballat-Noyal (11) U-W Uncle Bens (80), Valorex (11), Valorial (20, 58), Vandemoortele (27), Vapibio (54), Vitagora (20), Volta Belting (61), WarmMark (85), Weidenhammer (71), Weidmüller (70), Westfalen (42), Wika (69), Wild (56), Witt (69) Index des annonceurs ABB France (63), ADEME (17), APIA TECHNOLOGIE (25), BAYER CROPSCIENCE (94), BOULANGER (79), BUREAU VERITAS (13), EPI INGREDIENTS (45), ESTEVE (47), FELIX INFORMATIQUE (15), HABASIT (4), HOYER (52), IDEA 35 (23), KIMO (35), KTR (67), LE MANS PROCESS AGRO (41), LESAFFRE France (51), MAINE AGROTEC (17), NORD REDUCTEURS (66), PALAMY (75), PROCESS ALIMENTAIRE PRIX ENERGIA (21), ROQUETTE (49), SALON CFIA RENNES (jaquette de couverture + invitation libre entre page 4 et 5), SALON DJAZAGRO (53), SALON DU SANDWICH (13), SEW USOCOM (65), SMURFIT KAPPA (9), SPO (77), TCA (17), URSCHEL (35), YAMATO (35) Sur www.processalimentaire.com Retrouvez l’actualité de l’industrie agroalimentaire sur www.processalimentaire.com En libre accès : • Une sélection pertinente de l’actualité des métiers de l’agroalimentaire • Les compléments des articles de la revue papier • La veille réglementaire • Votre agenda professionnel • Les offres d’emploi et petites annonces Pour nos abonnés : Plus de cinq ans d’archives des articles. Pour recevoir gratuitement la newsletter de Process Alimentaire http://www.processalimentaire.com/Abonnement-e-news Suivez-nous sur Twitter : @Processalim 8 PROCESS ALIMENTAIRE • Décembre 2013 – N° 1309 Adresse postale Process Magazine CS 77711 13, square du Chêne Germain 35577 Cesson-Sévigné Cedex Tél. 0299322121 Fax 0299321417 Siège social 13, square du Chêne Germain 35 510 Cesson-Sévigné Rédaction François Morel, rédacteur en chef, (emballage-conditionnement). Pierre Christen, rédacteur en chef adjoint, (ingrédients). Stéphanie Perraut, chef de rubrique, (process, équipements, automation). Marjolaine Cérou, chef de rubrique, (qualité, hygiène, sécurité, environnement) Secrétariat de rédaction: Isabelle Rondel Ont participé à ce numéro : Rémi Pin, Fanny Rousselin-Rousvoal, Laurence Haxaire, Bruno Carlhian, Caroline Faquet-Latapie Secrétariat : Régine Baslé Publicité : Anne Jestin, directrice de publicité. Nathalie Tanguy, chef de publicité. Véronique Wagner, assistante commerciale. Petites annonces : Valérie Connan Marketing-diffusion : Jean Dubreuil, directeur Nicolas Bihannic, adjoint Laurène Chauvel, assistante Informatique-abonnements Liliane Yoncourt Resp. adm. des ventes-service abonnements : Magali de Parthenay Relations Abonnés : Elisabeth Renard Abonnements groupés, librairies et abonnements étrangers : Magali de Parthenay Chargée de diffusion : Agnès Leroy Responsable production prépresseimpression : Thierry Anceaux Pour joindre directement vos correspondants par e-mail, tapez l’initiale du prénom suivie directement du nom puis @editionsduboisbaudry.fr Commission paritaire : 1014 T 85720 Photogravure : Imag’in Impression : Etic Graphic, 53000 Laval Directeur de la publication : Pierre du Boisbaudry ISSN : 0998-6650 N° d’inscription au Québec : 1020889159 Agrément en Belgique : IMX France, BP 1009 – Charleroi X. Agrément n° P307319 Dépôt légal : décembre 2013 Process est édité par: Editions du Boisbaudry SA. Siège social : 13, square du Chêne Germain, 35 510 Cesson-Sévigné. Tous droits de reproduction, même partielle, strictement réservés, sauf accord préalable avec la Direction. « Conformément à la loi informatique et liberté, vous disposez d’un droit d’accès aux informations vous concernant et d’un droit de rectification de ces mêmes informations. » ABONNEMENTS 2013 11 numéros – Un an : 150 € (Etranger : 170 €). – Deux ans : 250 € (Etranger 290 €). Spécial société « Duo » – Un an : 151 € (Etranger : 191 €). – Deux ans : 252 € (Etranger 332 €). Étudiant – Un an : 75 € (Etranger : 95 €) – Deux ans : 150 € (Etranger : 190 €) BNP Paribas IBAN: FR76 3000 4024 8300 0106 9382 086 BIC: BNPAFRPPCRN CCP IBAN: FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03458 BIC: PSSTFRPPREN Prix au numéro : 20 € (tarif valable jusqu’au 30/11/2013)