Index
N° 1308 – NOVEMBRE 2013
Sociétés citées
A AAK (47), AB Enzymes (60), ABB (78),
Abers Bioénergies (100), Acteos (78),
Ademe (100), ADM (62), ADM Cocoa (50),
ADM-SO (62), Advanta (47), AFF (69),
Agrial (25), Aigremont (60), AIT Ingré-
dients (47, 60), Al-Munajem (24), Alfalfa
(61), Alpina (14), Andros (14), Ania (21),
Anses (89), Apecita (92), Apia Techno-
logie (69), Ariake (50), Arla Foods
Ingredients (63), Auchan (32, 41), Avebe
(47, 58), Avure (74), Azelis (58, 62)
B  Barry Callebaut (47, 52, 67), Bâtir
France Ingénierie (81), BDF (61), Bema
(84), Beneo (66), Bigard (18, 23), Bio Sprin-
ger (65), Bodet-Osys (78), Bonduelle (14,
24), Brenntag (60), BDI (3), Brossard (24),
Bruno Siebert (25), Büchi (99)
C Carbery (65), Caremoli (50), Cargill
(47, 62), Carrefour (32), Casino (24, 32),
Cecab (22), Cémoi (50), Chamtor (66),
CHR Hansen (47, 64, 67), Cinq Degrés
Ouest (76), Cobral (23), Coca-Cola (38),
Colin Ingrédients (48), Comexo (23), Coo-
perl (23), Cosucra (63), Couédic Madoré
(77), Couplet Sugars (52), Cristal Union
(87), CTCPA (42, 94), CTV (94), CVG (69)
D-E D'aucy (14, 23), Dairygold (48),
Dalmec (77), Danone (14, 23, 24), Daré-
gal (50), DDW The Colour House (56),
DeutscheBack (63), Diana (54, 66), Doux
(23), DSM (47, 48, 63), Duyck (25), Edlund
(77), Emsens (77), Epi Ingrédients (58),
Esteve (70), Euralis (14), Eurofins (90),
Europlastiques (80), Expressions Aro-
matiques (52)
F-G Faerch Plast (87), Findus (89), Fir-
menich (48, 52), Fleury Michon (36), FMC
Colours (56), Food Development (32,
34), Fortitech (67), Fruitofood (54), G.Mon-
dini (86), Gad (23), Gastronome (25),
Gebo-Cermex (83), Gelita (65), Gemef
Industries (55), Gesari (99), Givaudan
(66), Glanbia Nutritionals (65, 67), Globus
(23), GNT (52), Green (69), Greenyard
Foods (23), Groix & Nature (76), Grundfos
(71, 77), Grupo Siro (86)
H-I-J Handary (47), Herza Schokolade
(55, 56), Hine (25), HLR Praliné (55),
Hochdorf Nutrifood (52), HPBioTech
(76), Huilerie Croix Verte (67), Hydrosol
(58, 60, 62), IFM Electronic (78), Igus
(78), Indena (67), Ingredia (60), Ingredion
(47, 58), Innova (16), Institut Pasteur
de Lille (36), Interbev (21), Intermarché
(32), IOI-Loders Croklaan (47), Iwis
antriebs systeme (86), Jacquet (24), JBT
FoodTech (73), Jean Niel (56)
K-L Kalsec Europe (47), Kampffmeyer
(52, 58, 63), Kaneka (63), Key Technology
(99), KFC (25), KFC Gida (52), KHS (82),
KMC (61), Krones (82), La Sill (23, 100),
Lactalis (50, 54 62, 66), Lagarde (72), Langa
(100), Lassoudry (74), Leiber (50), Lesaffre
(66), Limagrain (24, 48, 65), Lingua Force
(102), Logipack (83), Loma Systems (99),
Lucien Georgelin (25), Lyckeby Culinar
(47), Lycored (54), Lyven (63
M-N Manageria (92), Mane (54), Marine
Harvest (23), Mars (23), Mettler Toledo
(98, 99), Meurens Natural (55), Mühlen-
chemie (60, 62), Multivac (74), MWV (82),
Nactis (52, 56), Natro Tech (86), Nature-
Works (87), Naturex (55, 69), NC Hyper-
baric (74), Netstal (80), Neworld Energies
(100), Novastell (61, 64), Novozymes (47)
O-P-Q Oceasoft (99), Olbricht Arom
(50), Olenex (61), Oleon (60), Paccor
(87), Palsgaard (58), Pepsi (38), Philibert
Savours (56), Pidy (56), Polaris (64), Poult
(24), Prova (48), PureCircle (47, 64),
Qimarox (86)
R-S RF Food Systems (77), Roquette
(47, 62, 66), Rousselot (59, 63), Safisis (50),
Scelta Mushrooms (56, 67), Sealed Air
(86, 87), Sensient Flavors (65), Sensient
(56), Sensus (67), Setalg (47, 64), Smigroup
(84), SNIV-SNCP (18), Sotexpro (59), Ste-
riflow (73), Steritech (72), Sternchemie
(48, 56, 58), SternEnzym (62), SternVita-
min (64), Symrise (47), Synergy (55),
Synetude (70)
T-W Tate & Lyle (47, 67), Tereos Syral
(67), Terrena (25), Thermo Fisher Scien-
tific (98), Thyssen Krup (74), Tilly-Sabco
(9), Tipiak Epicerie (63), Tosa (84), Treatt
(54), Triballat-Noyal (102), TSC Auto Id
(86), Udhe High Pressure Technologies
(74), United Plantations Berhad (26), Uni-
therm Food Systems (73), Videojet (86),
Vivescia (66), Wacker (59), Weishardt
(62, 65), Wild (48)
Sur www.processalimentaire.com
Index des annonceurs
3C FRANCE 
13, 
3M FRANCE 
97, 
ADEME 
13, 
ALCAL 
91, 
ALPINA SAVOIE 
57,
ANIOS 
15, 
APIA TECHNOLOGIE 
73, 
ARMOR PROTEINES 
37, 
ASHWORTH 
29,
BEKINA 
95
, CHAMTOR 
51
, COMTOISE 
51, 
CORMAN 
37, 
DAREGAL 
49, 
DIANA
NATURALS 
47, 
EPI INGREDIENTS 
55, 
FDM 
71, 
FELIX INFORMATIQUE 
19, 
FLOTT-
WEG 
45, 
FLUID BAG 
45, 
GDF SUEZ GRDF 
11
, GEBO CERMEX 
7, 
GERICKE 
75,
HEAT AND CONTROL 
75, 
HTDS 
95, 
IMCD 
53, 
INGREDIA 
59
, INGREDION 
33,
JYGA PROCESS 
81, 
KERN & SOHN 
Encart entre pages 2 et 3, 
LESAFFRE
FRANCE 
35
, LESAFFRE INGREDIENTS SERVICES 
53, 
LUP’INGREDIENTS 
41,
NATUREX 
108, 
NEOGEN 
101, 
NOVASTELL 
54, 
OXYPHARM 
93, 
PROVA 
61, 
QUIM-
DIS 
39, 
SALON EUROPACK CFIA 
2, 
SETHNESS ROQUETTE 
65, 
SILLIKER 
96,
TATE & LYLE 
43, 
TCA 
13, 
TETRA PAK SERVICE 
85, 
VIKAN 
91
Retrouvez l’actualité de l’industrie agroalimentaire sur
www.processalimentaire.com
En libre accès:
• 
Une sélection pertinente de l’actualité des métiers de
l’agroalimentaire
• 
Les compléments des articles de la revue papier
• 
La veille réglementaire
• 
Votre agenda professionnel
• Les offres d'emploi et petites annonces
Pour nos abonnés : Plus de cinq ans d’archives des articles.
Pour recevoir gratuitement la newsletter de Process Alimentaire
http://www.processalimentaire.com/Abonnement-e-news
6
PROCESS ALIMENTAIRE
•
Novembre 2013 – N° 1308
Suivez-nous sur Twitter : 
@Processalim
MENSUEL DES TECHNOLOGIES
ALIMENTAIRES
n° 1308 – novembre 2013
membre inscrit à l’OJD
Adresse postale
Process Magazine 
CS 77711
13, square du Chêne Germain
35577 Cesson-Sévigné Cedex
Tél. 0299322121 Fax 0299321417
Siège social
13, square du Chêne Germain 
35510 Cesson-Sévigné
Rédaction
François Morel, rédacteur en chef,
(emballage-conditionnement).
Pierre Christen, rédacteur en chef
adjoint, (ingrédients).
Stéphanie Perraut, chef de rubrique,
(process, équipements, automation).
Marjolaine Cérou, chef de rubrique,
(qualité, hygiène, sécurité,
environnement)
Secrétariat de rédaction:
I. Rondel, J.-P. Le Boulanger
Ont participé à ce numéro:
Rémi Pin, Fanny Rousselin-Rousvoal,
Caroline Faquet-Latapie, 
Karine Ermenier
Secrétariat: 
Régine Baslé
Publicité:
Anne Jestin, 
directrice de publicité
.
Nathalie Tanguy, chef de publicité.
Véronique Wagner, assistante
commerciale.
Petites annonces: 
Valérie Connan
Marketing-diffusion: 
Jean Dubreuil, directeur
Nicolas Bihannic, 
adjoint
Laurène Chauvel, 
assistante
Informatique-abonnements
Liliane Yoncourt
Resp. adm. des ventes-service
abonnements
: Magali de Parthenay
Relations Abonnés
: Elisabeth Renard
Abonnements groupés, librairies et
abonnements étrangers
: 
Magali de Parthenay
Chargée de diffusion
: Agnès Leroy
Responsable production prépresse-
impression
: Thierry Anceaux
Pour joindre directement vos
correspondants par e-mail, tapez l’initiale 
du prénom suivie directement du nom puis
@editionsduboisbaudry.fr
Commission paritaire: 1014 T 85720 
Photogravure: 
Imag’in 
Impression: 
Etic Graphic – 
53000 Laval
Directeur de la publication:
Pierre du Boisbaudry
ISSN: 0998-6650
N° d’inscription au Québec: 1020889159
Agrément en Belgique: IMX France, 
BP 1009 – Charleroi X. Agrément n° P307319
Dépôt légal: novembre 2013
Process est édité par: Editions du Boisbaudry SA.
Siège social: 13, square 
du Chêne Germain, 
35510 Cesson-Sévigné.
Tous droits de reproduction, même partielle, strictement réservés,
sauf accord préalable avec la Direction. « Conformément à la loi
informatique et liberté, vous disposez d’un droit d’accès aux
informations vous concernant et d’un droit de rectification de ces
mêmes informations.»
ABONNEMENTS 2013
11 numéros
– Un an: 150 €(Etranger : 170 €).
– 
Deux ans: 250 €(Etranger 290 €).
Spécial société “Duo”
– Un an: 151 €(Etranger : 191 €).
– 
Deux ans: 252 €(Etranger 332 €).
Étudiant 
– Un an: 75 €(Etranger : 95 €)
– Deux ans: 150 €(Etranger : 190 €)
BNP Paribas IBAN :  FR76 3000 4024 8300 0106
9382 086 BIC : BNPAFRPPCRN 
CCP IBAN : FR43 2004 1010 1302 3938 6Z03 458
BIC : PSSTFRPPREN 
Prix au numéro: 20 €
(tarif valable jusqu’au 30/11/2013)