Les Flavonoïdes - Laboratoires Yves Ponroy

Les Flavonoïdes
Une aide pour combattre les radicaux libres
Description
Le terme "flavonoïdes " proviendrait de "flavedo", qui dés igne la couche externe des écorces d’oranges .On appelle
flavonoïdes des composés polyphénoliques prés ents dans de nombreux organis mes (végétaux, fruits et
légumes ), que ce s oit au niveau de leurs feuilles , de leurs tiges , de leurs fleurs , de leurs fruits ou du pollen. Il
s ’agit de pigments colorés qui confèrent à ces organis mes la large palette de couleurs qu’ils empruntent. Ils les
protègent principalement de l’oxydation et des rayons s olaires agres s ifs . Les flavonoïdes participent également à
donner du goût aux fruits et aux légumes . On en compte près de 4 000 variétés regroupées en quatre groupes :
la quercétine (oignon, brocoli...), les flavonones (citron), les catéchines (thé, vin rouge) et les anthocyanines
(fruits rouges , rais in...).
Les flavonoïdes ont été prioritairement mis en évidence par le vin rouge, avec le célèbre "french paradox", c’es t-àdire la faible mortalité notoire chez les habitants des régions méditerranéennes , dont le régime alimentaire s erait
es s entiellement bas é s ur une cons ommation de vin rouge et de grais s es s aturées !
Historique
Les flavonoïdes n’ont pris leur es s or dans la pharmacopée occidentale que depuis quelques années , même s i leur
biodis ponibilité n’es t pas encore complètement élucidée. Ils ont été is olés par le s cientifique Eugène Chevreul en
1814, mais n'ont été réellement découverts qu’en 1937, par Albert Szent-Györgyi, qui a mis en exergue leur
influence pour réduire la perméabilité des vais s eaux s anguins . Ce s cientifique hongrois a reçu le prix Nobel pour
s es recherches s ur la vitamine C et les propriétés biochimiques des flavonoïdes .
Sources
Les agrumes , les oignons , la vigne rouge, les pommes , les fruits rouges , l’hamamélis , le gingko, le nois etier, les
fines herbes , l’ortie, le poireau… représ entent les fruits , légumes ou plantes qui renferment le plus de
flavonoïdes . On en trouve également dans le café, le thé, le vin, la bière ou le chocolat (le cacao). Il s emble
préférable de manger (autant que pos s ible) les fruits et légumes crus , afin de cons erver tout le bénéfice des
flavonoïdes .
Indications
Les flavonoïdes s ont es s entiellement préconis és pour leur action antioxydante. Ils contribuent à protéger
l’organis me des méfaits liés à la pollution, à l’inges tion de s ubs tances toxiques (alcool, tabac…) ou encore à
l’expos ition au s oleil, méfaits res pons ables du vieillis s ement cellulaire et de la s énes cence.
Si les radicaux libres s ont produits naturellement par l’organis me pour lutter contre les bactéries et les virus , ils
peuvent aus s i, dans certains cas , être produits en excès et dégrader les parois des cellules , les protéines ou
l’ADN. C’es t là que les antioxydants interviennent et trouvent toute leur rais on d’être.
Propriétés
Les flavonoïdes s ont es s entiellement connus pour leur action antioxydante. Ils participent à combattre les
radicaux libres , ces molécules is s ues de l’oxygène et de l’azote, mis es en caus e dans de nombreux proces s us
dégénératifs , accélérant le vieillis s ement des tis s us et cellules . Le s tres s oxydatif occas ionné par ces radicaux
libres s emble fragilis er la bonne s anté de l’organis me. Les défens es naturelles s ervent à limiter leur effet, mais ,
parfois , l’organis me ne peut pas s e défendre s eul, notamment chez les pers onnes âgées , et néces s ite de trouver
de nouvelles armes à travers l’alimentation.
Il s emble aujourd’hui indis pens able pour le bien-être de l’organis me d’avoir une alimentation variée et de manger
au moins cinq fruits et légumes par jour. Les s ources d’antioxydants naturels s e trouvent principalement dans les
fruits et légumes colorés , et dans certaines céréales . Selon certaines études , leur action dans la lutte contre les
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radicaux libres s erait même plus efficace que celle des vitamines C et E. En tout cas , ils améliorent l’action de
ces vitamines s ur l’organis me en augmentant leur abs orption et en retardant leur élimination.
Actifs
Le rôle antioxydant des flavonoïdes s ’expliquerait par leur forte concentration en vitamine "P", c’es t ains i que les
nommait celui qui les avait découvert. Cette dénomination fut, par la s uite, abandonnée puis que ces s ubs tances
ne corres pondent pas à la définition officielle des vitamines , dans la mes ure où elles ne peuvent être cons idérées
comme es s entielles à la vie.
Les flavonoïdes participent à renforcer l’élasticité, l’étanchéité des vaisseaux sanguins et donc, leur
résistance. Ils contribuent également à améliorer l’irrigation et la dilatation des artères et réguleraient ains i
l a tension artérielle. Ils participeraient également à lutter contre l’altération des fibres de collagène ,
indis pens able au maintien de la santé cellulaire.
Recherches internationales
De nombreus es études révèlent les effets bénéfiques des flavonoïdes s ur l’organis me.
- Des chercheurs américains ont publié une étude relatant l’effet bénéfique des flavonoïdes contenus dans les
pommes s ur l’état de s anté général de l’organis me. En plus de leur action amincis s ante, les pommes
maintiendraient l’équilibre cellulaire.
- Une étude menée aux Pays -Bas s oulignerait les effets bénéfiques des flavonoïdes s ur la dilatation des
vais s eaux.
Contre-indication
Aucune contre-indication n’a à ce jour été avancée en ce qui concerne la cons ommation de flavonoïdes .
Cependant, les pers onnes prés entant des troubles de la coagulation s anguine s ont invitées à demander un avis
médical préalable.
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