Recette - Brochettes - Bulgariatravel.org.

Cuisine traditionnelle
bulgare
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recette
Brochettes
multimédia
Schéma d’aide nancière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efcace du produit touristique et amélioration
des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique
de la destination Bulgarie ».
Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,
contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien nancier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,
conancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au
bénéciaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reète une position ofcielle
de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.
Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013
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Le projet est nancé par le Fonds européen de développement régional et le budget
de la République de Bulgarie

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brochettes
La brochette est une délicieuse sorte de grillade. Ce plat
est très populaire en Bulgarie. Avec le kebapche, le kufté
et la côtelette, la brochette fait partie du menu des pique-
niques et des repas en plein air.
Pour préparer la brochette il nous faut une fine tige en
métal ou en bois sur laquelle on enfile des morceaux de
viande (bœuf, porc, volaille, etc.) et de légumes (tomate,
poivron, oignon, champignon, etc.). Les légumes donnent
davantage de parfum à la viande.
La brochette est destinée à être cuite à la broche, c’est-à-
dire au-dessus des braises du feu ou au barbecue en plein
air.
La grillade est associée aux agréables pique-niques dans
la nature et sa préparation fait partie de l’expérience.

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Cuisine traditionnelle
bulgare
recette Brochettes
ingrédients
Il faut: 500 g de viande (de porc ou de poulet), 1 poivron, 1 tomate,
1 oignon, sel, poivre, sarriette ou d’autres épices selon votre goût.
On les fait cuire au barbecue ou sur un lit de braises

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recette
1.
Coupez la viande en cubes.
2.
Assaisonnez de sel, de poivre et
de sarriette.
3.
Coupez les légumes (tomate,
poivron, oignon, etc.).

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Cuisine traditionnelle
bulgare
recette Brochettes
4.
Intercalez les morceaux de
viande et les légumes sur un
pique à brochette.
5.
Faites cuire au barbecue ou sur
un lit de braises.
6.
Tournez les brochettes
régulièrement.