Salade ShopSka CUISINE TRADITIONNELLE BULGARE

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Schéma d’aide nancière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efcace du produit touristique et amélioration
des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique
de la destination Bulgarie ».
Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,
contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien nancier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,
conancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au
bénéciaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reète une position ofcielle
de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.
Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013
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Le projet est nancé par le Fonds européen de développement régional et le budget
de la République de Bulgarie
recette
Salade ShopSka
Cuisine traditionnelle
bulgare

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salade shopska
La salade Shopska est la plus populaire entrée bulgare. C’est
de la région de la capitale Sofia que tire sa gloire cette salade
dont la recette est entrée dans toutes les maisons bulgares.
La salade Shopska est un plat très prisé par les touristes
étrangers en raison des légumes frais et du fromage bulgare
(en saumure) qui sont les ingrédients obligatoires pour cette
recette.
La salade est servie en entrée ou comme garniture en
accompagnement de grillades. Ses ingrédients principaux
sont les légumes frais, dans certaines régions du pays on y
ajoute des poivrons cuits.
La préparation de la salade Shopska est facile et rapide, il
suffit d’avoir tous les ingrédients sous la main.

3
ReCeTTe Salade ShopSka
Cuisine traditionnelle
bulgare
ingrédients
Le fromage bulgare (100 g), les tomates (400 g) et les concombres (250 g)
sont les ingrédients obligatoires pour cette préparation.
Il vous faudra encore un poivron vert, un oignon, un bouquet
de persil, d’huile ou d’huile d’olives, sel.

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4
recette
1.
Lavez les tomates et coupez-les
en petits morceaux.
2.
Lavez le concombre, épluchez-
le et coupez-le en petits
morceaux.
3.
Coupez le poivron en petites
lamelles.

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ReCeTTe Salade ShopSka
Cuisine traditionnelle
bulgare
4.
Hachez nement le persil.
5.
Découpez l’oignon en rondelles
ou en petits morceaux.
6.
Mélangez tout.