Salade ShopSka CUISINE TRADITIONNELLE BULGARE
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Cuisine traditionnelle bulgare multimédia www.bulgariatravel.org recette Salade Shopska Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013 www.bgregio.eu Nous investissons dans votre avenir ! Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget de la République de Bulgarie Schéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et amélioration des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie ». Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie », contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013, cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au bénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officielle de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion. www.bulgariatravel.org salade shopska La salade Shopska est la plus populaire entrée bulgare. C’est de la région de la capitale Sofia que tire sa gloire cette salade dont la recette est entrée dans toutes les maisons bulgares. La salade Shopska est un plat très prisé par les touristes étrangers en raison des légumes frais et du fromage bulgare (en saumure) qui sont les ingrédients obligatoires pour cette recette. La salade est servie en entrée ou comme garniture en accompagnement de grillades. Ses ingrédients principaux sont les légumes frais, dans certaines régions du pays on y ajoute des poivrons cuits. La préparation de la salade Shopska est facile et rapide, il suffit d’avoir tous les ingrédients sous la main. 2 Cuisine traditionnelle bulgare RECETTE Salade Shopska ingrédients Le fromage bulgare (100 g), les tomates (400 g) et les concombres (250 g) sont les ingrédients obligatoires pour cette préparation. Il vous faudra encore un poivron vert, un oignon, un bouquet de persil, d’huile ou d’huile d’olives, sel. 3 www.bulgariatravel.org recette 1. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. 2. Lavez le concombre, épluchezle et coupez-le en petits morceaux. 3. Coupez le poivron en petites lamelles. 4 Cuisine traditionnelle bulgare RECETTE Salade Shopska 4. Hachez finement le persil. 5. Découpez l’oignon en rondelles ou en petits morceaux. 6. Mélangez tout. 5 www.bulgariatravel.org 7. Salez. 8. Assaisonnez d’huile ou d’huile d’olives. 9. Nappez la salade de fromage râpé. 6 Cuisine traditionnelle bulgare RECETTE Salade Shopska Vous pouvez goûter la salade Shopska partout en Bulgarie. Il existe plusieurs variantes selon les régions ajoutant à la recette classique des poivrons cuits ou du vinaigre. 7 www.bulgariatravel.org RECETTE Salade Shopska 8 Cuisine traditionnelle bulgare RECETTE Salade Shopska Nous vous souhaitons un bon appétit et de bons moments en compagnie de la cuisine traditionnelle bulgare ! www.bulgariatravel.org 9 Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013 www.bgregio.eu Nous investissons dans votre avenir ! Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget de la République de Bulgarie Schéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et amélioration des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie ». Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie », contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013, cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au bénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officielle de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.
