Kebapcheta - bulgariatravel.org

Cuisine traditionnelle
bulgare
multimédia
www.bulgariatravel.org
recette
Kebapcheta
(bâtonnets de viande grillés)
Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013
www.bgregio.eu
Nous investissons dans votre avenir !
Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budget
de la République de Bulgarie
Schéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et amélioration
des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique
de la destination Bulgarie ».
Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,
contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,
cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au
bénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officielle
de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.
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kebapcheta (bâtonnets de viande grillés)
Les kebapcheta sont un plat du menu de tous les jours de
toutes les familles bulgares. Avec le tarator et la salade
Shopska, ils sont le plat préféré de beaucoup de touristes
étrangers visitant la Bulgarie.
Le kabapche est une grillade de viande hachée assez épicée en
forme de bâtonnet. C’est également un plat populaire dans la
cuisine serbe. En Bulgarie le kebapche est préparé de viande
hachée de porc et de veau et assaisonné de différentes épices
: cumin, poivre, sel etc. Les épices varient dans les différentes
régions du pays.
Mélangez les épices et la viande hachée, ensuite laissez
reposer pour que la viande absorbe les aromes des épices.
Roulez des bâtonnets longs de 15 cm et épais de 3 cm pour les
faire griller.
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Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE Kebapcheta
ingrédients
La viande hachée de porc et de veau (500 g)
est l’ingrédient obligatoire pour cette préparation.
Il vous faudra encore de l’huile de tournesol ou d’olives,
du cumin, du poivre et du sel.
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recette
1.
Préparez la viande hachée et
les épices.
2.
Salez la viande.
3.
Ajoutez une cuillère à soupe de
cumin.
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Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE Kebapcheta
4.
Assaisonnez de poivre.
5.
Mélangez bien la viande et les
épices.
6.
Roulez en forme de bâtonnets
longs de 15 cm.
5
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7.
Mettez sur le gril.
8.
Faites cuire de tous les côtés.
9.
Décorez avec des branches de
persil et servez.
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Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE Kebapcheta
Vous pouvez consommer les kebapcheta tels quels ou les servir avec
d’autres plats de la cuisine traditionnelle bulgare comme la salade
Shopska.
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RECETTE
Kebapcheta
(bâtonnets de viande grillés)
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Cuisine traditionnelle
bulgare
RECETTE Kebapcheta
Nous vous souhaitons
un bon appétit et
de bons moments
en compagnie de la
cuisine traditionnelle
bulgare !
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bénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officielle
de l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.