simples : Ce sont des aliments constitués d’une seule des trois
catégories de matière organique :
soit un glucide, tel que le sucre = saccharose
soit un protide, tel que le blanc d'oeuf = albumine
soit un lipide, tel que l'huile
composés : Ce sont des aliments composés de deux ou trois
catégories d’aliments simples. La plupart des
aliments sont composés
la farine, les œufs,…
complets : Ce sont des aliments dans lesquels toutes les
catégories sont présentes.
le lait est composé de : Protides, Lipides, Glucides, Vitamines,
Eau et sels minéraux
Vitamines : Ce sont des substances organiques nécessaires en très petites
quantités dans la ration alimentaire. Les vitamines sont indispensables
comme catalyseurs des réactions chimiques.
2. Des aliments…