Pourquoi s’alimenter ? Notre corps a des besoins fonctionnels, énergétiques et plastiques. L’apport d’une alimentation variée permet le bon fonctionnement de notre corps. Avant tout effort physique, une alimentation particulière est recommandée (féculent , barre de céréales : glucides complexes). Nous nous alimentons pour répondre à des besoins physiologiques : - les besoins plastiques : les protides et lipides favorisent le renouvellement cellulaire. Ils construisent et réparent les tissus. P - Les besoins fonctionnels : les lipides, protides participent aux réactions chimiques et assurent le bon fonctionnement des organes pour le transport de toutes les substances du corps. F - Les besoins énergétiques : les glucides et les lipides apportent l’énergie nécessaire à toutes activités de notre organisme E Mais qu’est-ce qu’un constituant alimentaire ? Dans la famille des constituants alimentaires on y trouve deux types d’éléments : • Macro-éléments • Micro-éléments Les macro-éléments regroupent : • Des glucides (sucre) : Il y a plusieurs sortes de sucres : sucres complexes ou lents (céréales, légumineuses) et les sucres simples ou rapides ( fruits, sucreries ) E • Des protides : On les retrouvent essentiellement dans la viande, poissons, fruits de mer , œuf (source animal ) ou céréales, légumineuses (source végétal) F P • Les lipides : Constituent les corps gras . E F P Les micro-éléments comportent : • Des vitamines • Des sels minéraux P • Des oligo-éléments F F F Certains sont des molécules organiques que notre corps ne peut pas synthétiser mais en a absolument besoin pour vivre . Seul notre alimentation peut les apporter . L’équilibre alimentaire « Quésako » ? L’équilibre alimentaire c’est se nourrir grâce à un choix d’aliments variés en vue de conserver ou de rétablir la santé. Ces aliments doivent apporter tous les nutriments nécessaires afin de permettre à l’organisme de fonctionner au mieux et dans tous les domaines : physique, psychique et spirituel. Pour avoir un bon équilibre alimentaire, il faut manger des aliments de tous les groupes : Groupe des boissons : eau boire 1.5 a 2 litres d’eau par jour Groupe des Viande, poisson, œuf deux fois par jour en variant les sources . Eviter de manger trop de charcuterie et ne pas oublier les abats. Groupe lait et produits laitiers trois fois par jour . Groupe des féculents et céréales à tous les repas. Groupe des fruits et légumes 5 par jour. QUIZ : vérifiez vos connaissances ! Entourer la ou les bonnes réponses parmi les questions suivantes : 1) Comment appelle t-on le groupe des glucides, lipides, protides ? a- les micro nutriments b- les macro éléments c- les mono nutriments 2) Pourquoi mangeons nous ? abcd- Critère de choix alimentaire Plaisir de sens Plaisir social du partage Pour aller aux toilettes 3) Qu’est ce qu’un constituant alimentaire ? abcd- Un aliment Protide Lipide Glucide 4) Qu’ est ce qu’un micro nutriment ? a- protéines b- vitamines c- sels minéraux 7) Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’oméga 3 ? abcd- les œufs le poisson fromage huile d’assaisonnement 8) Quelle quantité d’eau faut il boire par jour ? a- 0.5 à 1 L b- 1.5 à 2 L c- 3 à 3.5 L 9) Que ne faut il pas trop consommer le soir comme aliments ? a- fruits b- viande c- charcuterie 10) Que contient le jambon comme micronutriment ? a- vitamine B b- calcium c- vitamine C 5) Quel aliment doit-on manger pendant qu’on fait du sport ? a- des vitamines b- un type d’acide gras c- de bonnes bactéries 1- b 2- b, c 3- b, c, d 4- b, c 5- b 6- b 7- b, d 8- b 9- b, c 10- a 6) Que sont les oméga 3 ? Réponses a- les pâtes b- du sucre c- de l’huile MOTS ENTREMELES Réponses