d`alimentation

Ce guide sert d’outil au patient de chirurgie bariatrique,
mais ne remplace pas la consultation avec une nutritionniste.
CHIRURGIE
BARIATRIQUE
Révision : janvier 2011
d’alimentation
GUIDE

Guide d’alimentation chirurgie bariatrique
2
Service de nutrition clinique
Guide d’alimentation adapté
du Guide d’alimentation
de chirurgie bariatrique de
l’Hôpital du Sacré-Coeur.
Révisé par Andréa Hamel,
Dt.P. de Rockland M.D.
et par Anne-Marie Mitchell,
Dt.P. de HSCM
Janvier 2011

Guide d’alimentation chirurgie bariatrique 3
Service de nutrition clinique
NOM
INTERVENTION
MÉDECIN
NUTRITIONNISTE
TÉLÉPHONE
DATE

Guide d’alimentation chirurgie bariatrique
4
Service de nutrition clinique
Protocole d’alimentation
la chirurgie
AVANT
BUT
Perdre du poids et diminuer la taille du foie an de limiter les risques de complications
lors de la chirurgie.
Moyen
Perte de 5 à 10 % du poids actuel avec un régime pauvre en glucides et en calories.
Description
Régime liquide à suivre selon votre indice de masse corporel (IMC)
IMC 35 à 40 avec comorbidités : 2 semaines;
IMC 40 à 50 : 2 semaines;
IMC 50 à 60 : 4 semaines;
IMC plus de 60 : 6 semaines.
Votre IMC = ________ donc, vous faites : ___________________ de régime liquide.
Entre les « repas d’Optifast®», boire de l’eau soit de 1,5 à 2 litres de liquide au total.
Le café, les tisanes ou le thé (sans sucre) sont limités à 1 à 2 tasses par jour.
Il est recommandé de prendre un supplément de vitamines et minéraux à croquer, tel
Centrum Select® pendant environ huit semaines avant la chirurgie, et tant que vous
suivez un régime liquide. Il sera important de continuer le Centrum Select® à croquer
après la chirurgie pendant au moins un à deux mois, soit pendant la période du régime
postopératoire. Ensuite, vous pouvez prendre des comprimés entiers. Les multivitamines
sont conseillées pendant au moins 1 an après la chirurgie.
Régime liquide QUOTIDIEN
4 sachets d’Optifast ® / jour = 900 Kcal, 90 g protéines / jour
4 sachets Optifast® 900 – saveur vanille ou chocolat – préparés avec
300 ml d’eau froide, par sachet de 54 g

Guide d’alimentation chirurgie bariatrique 5
Service de nutrition clinique
Inclure des légumes (faibles en glucides) à chaque repas. Les légumes que vous
pouvez ajouter pour complémenter vos repas doivent être consommés nature,
crus ou cuits à la vapeur.
Exemple de légumes à consommer : brocoli, chou-eur, radis, asperge, épinard, laitue,
concombre, poivron, champignon, tomate, céleri, haricots, etc.
Pour prévenir ou soulager la constipation, en plus des légumes, vous pouvez utiliser un
supplément de bres.
Par exemple Benebre® en poudre que vous trouverez en pharmacie (voir la posologie
du produit sur le contenant).
Si vous êtes diabétique, il sera important de prévoir une rencontre avec votre médecin
pour revoir le dosage de votre médication en fonction de votre diète liquide et de votre
perte de poids. Vériez plus souvent votre taux de glycémie à raison de quatre fois par
jour avant chaque « repas » et avant le coucher, an d’assurer un meilleur autocontrôle.
Il est important de voir votre nutritionniste au moins une fois avant la
chirurgie. Par la suite, des suivis sont encouragés pour faire le bilan
de votre évolution nutritionnelle et de votre perte de poids. Les sui-
vis nutritionnels sont un gage de succès à long terme.
Avez-vous songé à modifier certaines de vos habitudes
dès maintenant?
Il y aura des ajustements à faire pour modier vos habitudes alimentaires après la
chirurgie, autant à court qu’à long terme. Nous vous encourageons déjà à vous préparer
mentalement aux changements dans l’organisation du menu, des achats et de la
préparation des aliments, ainsi qu’à commencer à appliquer ces nouvelles pratiques
au quotidien. Nous vous invitons à consulter le guide « Les stratégies nutritionnelles
gagnantes » à la page 21 pour vous familiariser avec les principes de base à suivre pour
assurer à long terme le succès de votre chirurgie.
Pour prendre rendez-vous avec la nutritionniste du programme de chirurgie
bariatrique, voir les coordonnées en première page de votre guide.
Apportez votre guide d’alimentation et votre journal alimentaire lors de la rencontre
avec votre nutritionniste. La liste de vos médicaments, suppléments, produits
naturels, ainsi que les résultats de tests sanguins seront aussi utiles.