Régime du diabétique et équivalents

Régime du diabétique et équivalents
ALIMENTS INTERDITS
A. Boissons : bière, vins doux, limonades ordinaires,
Coca-Cola, vins blancs et rouges selon ordre médical.
B. Autres aliments : sucres, pâtisseries, chocolat, fruits en
conserve, fruits confis, fruits secs, dattes, figues,
confitures, miel, sauces à la farine.
LEGUMES A LIMITER
Artichaut, betterave, carotte, haricot vert, navet, petit
pois, oignon, rave et salsifis.
ALIMENTS LIBRES
A. Boissons : eau minérale, thé et café (non sucrés ou
avec un édulcorant artificiel), bouillon de légumes.
B. Légumes : aubergine, asperge, céleri, courgette,
champignon, choucroute, chou, chou-fleur, concombre,
chou de Bruxelles, côte de bette, dent de lion, endive,
épinard, fenouil, laitue, oseille, poireau, radis, rhubarbe,
salade, tomate.
ALIMENTS A CONTROLER (EQUIVALENTS)
PAIN :
50 g de pain = 25 g de sucre
= 1 croissant = 1petit pain au lait = 1 biscotte
= 75 g de pain pour diabétique
= 2 pommes de terre = 15 – 20 frites
= 1 tasse (2dl) de macaroni, spaghetti ou nouilles cuits
= ¾ tasse de riz cuit
= ½ tasse de semoule, maïs, de féculents cuits
= 1 assiette de potage (à la farine, Maggi)
FRUITS :
1 pomme de 130 g = 15 g de sucre
= 1 poire = 1 orange = 3 abricots
= 15 cerises = 2 pruneaux = 4 prunes = 10 noix, noisettes
ou amandes
= 1 petite banane = 1 grappe de raison (70 g)
= 1 pamplemousse = 3 mandarines = 1 assiette de 300 g
de fraises, framboises oui groseilles = 1 tranche de melon
LAIT :
1 tasse (2dl) de lait = 10 g de sucre
= 1 pot ordinaire de yaourt
= 1 petite boule de glace
= 1 cuillerée à soupe de lait condensé sucré
= 1 cuillerée à soupe d’Ovomaltine en poudre
VIANDE :
100 g de viande
= 3 - 4 oeufs
= 200 g de poissons maigres
= 100 g de poissons gras (harengs, sardine, saumon,
thon)
= 80 g de fromage
= 60 g de charcuterie