Non autorisé

Ris de veau
990
Anchois
465
Sardine
360
Rognon
290
Foie de veau
280
Hareng
200
Cervelle
195
Viande fumée
180
Langue de boeuf
165
Lentilles
162
Triperie
160
Bouillon de
viande
150
Saucisse, foie
145
Saumon, brochet
130
Viande de porc
125
Fruits de mer
120
Gibier en moyenne
115
Poulet
90
Viande de mouton
80
Epinards
72
Haricots, légumes
secs
51
Choux-fleurs
50
Asperges
24
Bière
20
Salade
9
Pomme de terre
6
Non autorisé
Abats (ris de veau, foie, rognons, tripes, tête de veau, langue) ;
Sardines, anchois, harengs, ufs de poissons et laitance ;
Extraits de viandes (bouillon, jus, gelée) ;
Charcuteries, gibier ;
Viandes jeunes (veau, coquelet, dindonneau) ;
Cervelle ;
Champignons ;
Fromages très fermentés ;
Mayonnaise, crème, sauce grasse ;
Fritures, chocolat, cacao ;
Vins de Bourgogne, Champagne.
Autorisé
 Viandes, poissons (100 g/j), crustacés, coquillages ;
Légumes secs (petits pois, lentilles), épinards ;
Oeufs, lait et produits laitiers.
Il est indispensable de boire abondamment: 2 litres d'eau / jour.
 Afin d'éviter la formation de dépôt d'acide urique, il est important de
consommer plus de légumes et de fruits alcalinisant : Abricots - Carottes
- Epinards - Lait - Orange - Raisins secs - Salade - Sucre et produits
sucrés.
 Eaux minérales recommandées :
- Vichy St-Yorre - Vichy Célestin - Badoit
*En cas d’hyper uricémie, éviter les aliments contenant plus de 100 mg d’acide urique pour 100
grammes.
Et il est important de ne pas consommer plus de 200 mg / jour d’acide urique.