La viande
! La viande, est certes acide mais une séance physique
intense produit environ 20 fois plus d'acidité qu’un steak.
Des études ont démontrées que seul le sport engendrait une
hausse de l’acide urique (s’expliquant par une faible hydratation) et
que l’apport en viande dans les 6 heures post effort n’avait aucune
incidence sur le taux d’acide urique. Un apport en protéines
maigres animales est un atout pour la réparation
musculaire post effort (viande, poisson, œuf, lait). Il faudra
éviter les viandes faisandées, fumées…
! Certaines personnes sont prédisposées à produire de l’acide
urique, il faudra donc éviter de consommer ces protéines là
nocives pour les articulations.
! Si absence de viande, carence en fer, vit B9, zinc.