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Valeur guide de qualité de l’air intérieur (VGAI)
concentration dans l’air (ou concentration associée à un niveau de risque pour les composés ayant une
toxicité sans seuil de dose) associée à un temps d’exposition, en dessous de laquelle aucun effet sanitaire
n’est attendu pour la population générale (Source : Anses).
Viande rouge
fait référence à tous les types de viande issus des tissus musculaires de mammifères comme le boeuf, le veau,
le porc, l’agneau, le mouton, le cheval et la chèvre.
Viande transformée
Les viandes transformées ou produits carnés transformés ou charcuteries font référence à la viande qui a été
transformée par salaison, maturation, fermentation, fumaison ou d'autres processus mis en oeuvre pour
rehausser sa saveur ou améliorer sa conservation. La plupart des viandes transformées contiennent du porc
ou du boeuf, mais elles peuvent également contenir d'autres viandes rouges, de la volaille, des abats ou des
sous­produits carnés comme le sang.
Voie aérodigestive supérieure (VADS)
partie du corps qui désigne les conduits permettant le passage de l’air et des aliments, c’est­à­dire la bouche,
le pharynx et le larynx, souvent abrégée en VADS.
21 avr. 2016
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