Département de Médecine Communautaire, de Premier Recours et des Urgences
Consultation diététique du Service de Médecine de Premier Recours
VM, HF – Validé par JMG, IG, SR Février 2013
Je souffre de la goutte (hyperuricémie)…
J’ÉVITE…
LE SURPOIDS
Je maintiens un poids de santé
L’ALCOOL
Toutes les boissons alcoolisées
(Surtout : bière, vin blanc, Champagne et alcools forts)
Je peux boire occasionnellement 1 verre de vin rouge
LES ALIMENTS RICHES EN PURINES
Viandes jeunes : veau, agneau, coquelet, porcelet
Abats : ris de veau, cœur, rognons, foie, cervelle, langue
Charcuteries et gibier
Fromages fermentés : bleus, Camembert, Mont d’or, etc.
Poissons gras : anchois, sardine, hareng, maquereau,
saumon, thon, truite, morue
Fruits de mer : coquillages, crevettes, crabe, etc.
JE REMPLACE PAR :
Les légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.
Les œufs
Les produits laitiers peu gras : yaourts, flans, séré,
fromages frais à tartiner
Les poissons blancs
Les autres viandes ou volailles en petites quantités
(120g/jour) : bœuf, porc, cheval, poulet, canard, dinde
LES METS GRAS ET SUCRÉS
Fritures, panures, sauces, gratins, etc.
Pâtisseries, chocolat, glaces, etc.
Jus, sodas, etc.