Non autorisé

Ris de veau
Anchois
Sardine
Rognon
Foie de veau
Hareng
Cervelle
Viande fumée
Langue de boeuf
Lentilles
Triperie
Bouillon de
viande
Saucisse, foie
990
465
360
290
280
200
195
180
165
162
160
150
145
Saumon, brochet
Viande de porc
Fruits de mer
Gibier en moyenne
Poulet
Viande de mouton
Epinards
Haricots, légumes
secs
Choux-fleurs
Asperges
Bière
Salade
Pomme de terre
130
125
120
115
90
80
72
51
50
24
20
9
6
Non autorisé
Abats (ris de veau, foie, rognons, tripes, tête de veau, langue) ;
Sardines, anchois, harengs, ufs de poissons et laitance ;
Extraits de viandes (bouillon, jus, gelée) ;
Charcuteries, gibier ;
Viandes jeunes (veau, coquelet, dindonneau) ;
Cervelle ;
Champignons ;
Fromages très fermentés ;
Mayonnaise, crème, sauce grasse ;
Fritures, chocolat, cacao ;
Vins de Bourgogne, Champagne.
Autorisé



Viandes, poissons (100 g/j), crustacés, coquillages ;
Légumes secs (petits pois, lentilles), épinards ;
Oeufs, lait et produits laitiers.
Il est indispensable de boire abondamment: 2 litres d'eau / jour.
Afin d'éviter la formation de dépôt d'acide urique, il est important de
consommer plus de légumes et de fruits alcalinisant : Abricots - Carottes
- Epinards - Lait - Orange - Raisins secs - Salade - Sucre et produits
sucrés.
Eaux minérales recommandées :
- Vichy St-Yorre - Vichy Célestin - Badoit
*En cas d’hyper uricémie, éviter les aliments contenant plus de 100 mg d’acide urique pour 100
grammes.
Et il est important de ne pas consommer plus de 200 mg / jour d’acide urique.