UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS
Lucas Bassôa Carniel
PLANO DE MARKETING PARA A EMPRESA BRUBINS COMÉRCIO
DE ALIMENTOS E SUPERGELADOS LTDA.
Porto Alegre
2011

Lucas Bassôa Carniel
PLANO DE MARKETING PARA A EMPRESA BRUBINS COMÉRCIO
DE ALIMENTOS E SUPERGELADOS LTDA.
Trabalho de conclusão de curso de graduação
apresentado ao Departamento de Ciências Admi-
nistrativas da Universidade Federal do Rio Grande
do Sul, como requisito parcial para a obtenção do
grau de Bacharel em Administração.
Orientador: Profa. Dra. Marcia Dutra de Barcellos
Porto Alegre
2011

Lucas Bassôa Carniel
PLANO DE MARKETING PARA A EMPRESA BRUBINS COMÉRCIO
DE ALIMENTOS E SUPERGELADOS LTDA.
Trabalho de conclusão de curso de graduação
apresentado ao Departamento de Ciências Admi-
nistrativas da Universidade Federal do Rio Grande
do Sul, como requisito parcial para a obtenção do
grau de Bacharel em Administração.
Conceito final:
Aprovado em ........... de ...................... de ...........
BANCA EXAMINADORA
______________________________________
Prof. Dr. Luís Felipe Machado do Nascimento  UFRGS
______________________________________
Orientador  Profa. Dra. Marcia Dutra de Barcellos  UFRGS

AGRADECIMENTOS
Agradeço à minha orientadora Profa. Dra. Marcia Dutra de Barcellos, pelos en-
sinamentos e pela dedicação a este trabalho.
A todos os professores da Escola de Administração, por terem me habilitado a
ser um administrador ético e com orgulho da minha profissão.
À Universidade Federal do Rio Grande do Sul, por prover ensino de qualidade
à sociedade.
Agradeço especialmente ao Sr. Bruno Reinstein, por ter aberto as portas de
sua empresa e permitido que esse trabalho pudesse ser realizado.
À Dell, minha segunda universidade, em especial ao meu gerente e amigo
Marcos Nähr, pela compreensão, apoio e folgas concedidas durante o período de
realização desse trabalho.
Agradeço aos meus amigos, por entenderem a minha ausência em muitos
happy hours, aniversários e em diversos outros eventos.
E finalmente agradeço aos meus familiares, em especial à minha mãe Ilka, ao
meu pai José Antônio, ao meu padrasto Eduardo, à minha madrasta Mariângela e
aos meus irmãos Letícia e Eduardo, pelo carinho, apoio e amor incondicional duran-
te todos esses anos.

RESUMO
O presente trabalho tem como objetivo principal a elaboração de um plano de
marketing para a Brubins, empresa familiar de comércio de alimentos congelados
com sede em Porto Alegre, RS. Esse estudo visa auxiliar a empresa no que diz res-
peito à sua administração de marketing, buscando a sua consolidação no mercado
de food service local. Para tanto, foi realizada uma análise de seu ambiente interno e
externo e posteriormente elaborada a matriz SWOT (strengths, weaknesses, oppor-
tunities, threats), onde verificou-se as forças, as fraquezas, as oportunidades e as
ameaças da Brubins. Com base nesses dados e nas teorias de administração e de
marketing, estabeleceu-se objetivos e elaborou-se estratégias de marketing. Por fim,
foram determinados o planos de ação e as ferramentas de controle e reavaliação
necessários para a implementação desse plano de marketing na empresa.
Palavras-chave: plano de marketing, Brubins, comida congelada, empresa familiar,
mercado de food service, análise SWOT, estratégia de marketing