Pitka classique - Bulgariatravel.org.

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Schéma d’aide nancière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efcace du produit touristique et amélioration
des services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique
de la destination Bulgarie ».
Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,
contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien nancier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,
conancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe au
bénéciaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reète une position ofcielle
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Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013
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Le projet est nancé par le Fonds européen de développement régional et le budget
de la République de Bulgarie
recette
Pitka classique
(Pain rond)
Cuisine traditionnelle
bulgare

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pitka classique (pain rond)
Le pain a toujours eu une symbolique forte dans le folklore et la
tradition culinaire bulgare. Il est présent dans des coutumes et des
rites diérents en tant que symbole de l’hospitalité, de la famille,
de la fécondité et du foyer familial.
Les Bulgares préparent du pain à l’occasion de chaque fête,
décoré selon les traditions séculaires. Ils ont toujours gardé leur
amour pour le pain qui accompagne tous les repas. Le pain le plus
populaire est la pitka classique.
Les principaux ingrédients de la pitka sont : farine, eau, sel, beurre
et levure.
Selon cette recette on fait aussi les pains rituels décorés en
fonction de la saison, de la fête ou de l’imagination de la bonne
ménagère.

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recette Pitka classique
Cuisine traditionnelle
bulgare
ingrédients
Pour réussir votre pitka il vous faut 500g de farine blanche ne,
160 - 180 ml d’eau chaude, 3 œufs, 100 g d’huile ou de beurre fondu,
levure, sucre, sel.

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1.
Tamisez la farine.
2.
Faites un petit puits au centre.
3.
Faites dissoudre la levure dans
l’eau chaude.
recette

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recette Pitka classique
Cuisine traditionnelle
bulgare
4.
Ajoutez une pincé de sucre et
réservez au chaud.
5.
Cassez les œufs dans le puits.
6.
Ajoutez une pincée de sel.