MENUS DE LA SEMAINE 3 ETE Maison d`Accueil Brancion du 05

MENUS DE LA SEMAINE 3 ETE
Maison d’Accueil Brancion
du 05/07 au 11/07/2010
du 02/08 au 08/08/2010
du 30/08 au 05/09/2010
Lundi
Déjeuner
Haricot vert vinaigre de cidre
Sauté de porc à l’estragon
Riz pilaf, courgettes sautées
Plateau de fromages
Mousse de pain d’épices au Kirch
Dîner
Potage maraicher
Tarte au thon et asperges
Salade verte
Plateau de fromages
Fruits de saison
Vendredi
Déjeuner
Céleris vinaigrette
Steak de colin sauce crustacées
P. de Terre vapeur/Ratatouille sautées
Plateau de fromages
Fruits de saison
Dîner
Potage de légumes
Cappelini au bœuf basilic et tomates
concassées
Plateau de fromages
Mousse chocolat
Mardi
Déjeuner
Tomates en salade
Steak haché marchand de vin
Frites/Carottes à la crème
Plateau de fromages
Poire caramélisée au four
Dîner
Soupe parisienne
Salade composée « Espagnole »
Plateau de fromages
Crème de vanille
Samedi
Déjeuner
Poireaux vinaigre balsamique
Jambon blanc
Printanière de légumes
Plateau de fromages
Pêche à la chantilly
Dîner
Bouillon de volaille
Poêlée de légumes au bœuf épicé
Plateau de fromages
Compote de pommes
Mercredi
Déjeuner
Asperges ail et persil
Volaille rôtie aux herbes de Provence
Coquillettes au beurre/Haricots Verts
Plateau de fromages
Petit pot de glace
Dîner
Bouillon de bœuf
Lard fumé en tranches
P. de terre rissolées aux oignons
Plateau de fromages
Fruit de saison
Dimanche
Déjeuner
Mousse de canard et toast confiture
d’oignons
Brochette de dinde marinée au citron vert
P. de Terre sautées au thym/Tomates au
four
Plateau de fromages
Timbale de fruits rouges à la glace
vanille et amandes grillées
Dîner
Soupe espagnole
Salade composée « Campagnarde »
Plateau de fromages
Fruits de saison
Jeudi
Déjeuner
Œuf dur mayonnaise
Tranche de foie à la moutarde
Purée/Choux fleur béchamel
Plateau de fromages
Quetsches au jus de raisin
Dîner
Potage cultivateur
Rizotto au jambon
Plateau de fromages
Compote de poires
BON APPETIT !