Menu du 20 au 24 Mars
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Café lait chocolat Beurre confiture Yaourt fruit Lundi : thé Mardi : pain aux céréales Jeudi : Riz soufflé au chocolat Mercredi : céréales fourrées au chocolat Vendredi : Pâte à tartiner LUNDI 20 MARS PRINTEMPS Salad’Bar : Friand au fromage salade de pâtes Buffet de hors d’œuvre variés I29aumars pesto crudités de saison pomelos pâté de Boulettes de bœuf et compotée de tomates aux àlapin tartiner biscottes auxnoisettes herbes steak végétal semoule légumes Blanquette de dinde à l’ancienne filet de poisson wok à l’italienne riz pilaf trio de choux vapeur Fromages en portions yaourts aromatisés Plateau de fromages à la coupe yaourts nature gâteaux basques fruits de saison crèmes entremets au chocolat biologique fruits de dessert au spéculos saison MARDI 21 MARS Sainte Clémence Salad’Bar : Museau en salade œufs durs mayonnaise salade de lardons et oignons confits crudités de saison Steak de porc mariné Michigan cassolette de poisson aux fruits de mer frites julienne de légumes Buffet de hors d’œuvre variés Tarte alsacienne flammekueche feuilleté au saumon et à l’oseille poêlée de légumes primeurs salade d’endives Plateau de fromages flan nappé au caramel compotes de pommes Plateau de fromages yaourts assortis crumble aux pommes maison abricots au sirop fruits de saison MERCREDI 22 MARS Sainte Léa Salad’Bar : Salade de tomates mozzarella pâté en croute rillettes de sardines salade de chou vert et tomme de vache bio crudités de saison céleri rémoulade Brochette de poisson pané osso bucco de dinde aux olives beignets de chou fleur salsifis à la crème Plateau de fromages yaourts aromatisés gâteaux de semoule à la vanille Buffet de hors d’œuvre assortis Omelette kebab et emmental omelette aux fines herbes jambon braisé haricots verts bio persillés coquillettes salade Plateau de fromages flan antillais à la noix de coco fruits de saison JEUDI 23 MARS Saint Victorien Salad’bar : Saucisson sec carottes râpées et quinoa salade de dès de jambon et croutons salade de pommes de terre et harengs Faux filet de bœufs français sauce marchand de vin paupiette de truite de Parné sur Roc sauce crevette gratin de pommes de terre et butternut gratiné légumes verts de saison Buffet de hors d’œuvre variés Chausson de volaille bolognaise paupiette de poisson blanc aux petits légumes poêlée bretonne légumes grillés du soleil Plateau de fromages tranche napolitaine et glacée à la vanille, fraise et chocolat fruits de saison Plateau de fromages à la coupe yaourts assortis crème brulée fruits de saison Enigme de la semaine : VENDREDI 24 MARS Sainte Catherine de Suède Salad’bar : Terrine de légumes printanière salade composée de saison macédoine et jambon mayonnaise radis et beurre mousson de canard au poivre crudités assorties Combien de fois trouve-t-on le chiffre 9 dans la série de nombres entiers allant de 1 à 100 ? Réponse à l’énigme de la semaine dernière : « A (Août) » Cuisse de poule confite poisson du marché au beurre citronné mogettes vendéennes julienne de légumes Plateau de fromages à la coupe entremets pistache pâtisserie du jour Le Gestionnaire Le Proviseur Viandes de bœuf et de veau d’origine française Ces menus sont susceptibles d’être modifiés sous réserves des approvisionnements ou suite à une contrainte technique
