Menu du 23 au 27 Janvier

Salad’Bar : Feuilleté à la viande  salade iceberg,
cervelas et goujonnette d’emmental  salade de
riz au thon  crudités de saison  potage
Manchons de poulet Tex Mex  filet de hoki
meunière au beurre citronné  haricots verts
persillés  semoule
Plateau de fromages  mousse au chocolat blanc
et noir  fruits de saison
Salad’Bar : Cœur de palmier  salade de fruits de
mer  maquereaux à la moutarde  pâté en
croute et cornichons  crème de légumes
Rôti de porc dans la longe aux pruneaux  cœur
de merlu au beurre rouge  céréales
méditerranéennes  carottes jeunes vichy et
champignons émincés
Plateau de fromages à la coupe  pâtisseries
caramelou maison  fruits de saison
Salad’Bar : Accras de morue et salade de pousses
de soja  galantine de volailles  crudités de
saison  macédoine mayonnaise  potage
Brochette de poisson meunière et quartiers de
citron  rognons de bœufs façon Grand-mère 
printanière de légumes  ratatouille
Plateau de fromages  entremets pistache 
yaourts assortis  salade de fruits et galettes
bretonnes  fruits de saison
Buffet de hors d’œuvre variés  potage maison
Boulettes de bœuf sauce tomates provençales 
poisson du jour sauce dieppoise  spaghettis 
légumes verts de saison
Plateau de fromages  liégeois vanille ou chocolat
 fruits de saison
Buffet de hors d’œuvre variés  potage
Feuilleté croustade à la volaille  feuilleté au
fromage  poêlée maraichère aux légumes 
salade fraicheur de saison
Plateau de fromages  crème Mic mac 
compote de poires  fruits de saison
Buffet de hors d’œuvre variés  potage
Saucisse de Strasbourg  paupiette de saumon et
sauce crevettes  pommes de terre vapeur 
choux fleur en béchamel
Plateau de fromages  yaourts assortis  donuts
au sucre  fruits de saison
Café  lait  chocolat Beurre  confiture  Yaourt  fruit
Lundi : thé Mardi : pain aux céréales Mercredi : céréales fourrées au chocolat
Jeudi : Riz soufflé au chocolat Vendredi : Pâte à tartiner
à tartiner  biscottes
MERCREDI 25 JANVIER
Saint Ananie
MARDI 24 JANVIER
Saint Fr. de Sales
LUNDI 23 JANVIER
Saint Barnard
I29 mars

Salad’bar : Salade coleslaw  anchois marinés au
vinaigre blanc et toasts à la tomate  carottes
râpées et œufs durs mayonnaise  betteraves
râpées  potage
Cassoulet toulousain maison  poisson de la criée
 mogettes  carottes  purée de légumes verts
Plateau de fromages  fromage blanc aromatisé à
la rhubarbe  quartiers d’ananas et fruits de
saison
Salad’bar : Tarte tartiflette  crudités de saison 
concombres à la crème  salade de millets jaunes
et brunoise de comté  craquant de chou fleur
biologique  crème de légumes
Steack haché façon bouchère local et sauce au
poivre  filet de lieu noir à la crème et brunoise
de légumes  frites  fondue d’épinards au
beurre
Plateau de fromages  yaourts assortis  salade
de fruits
Buffet de hors d’œuvre variés  potage
Croque Monsieur géant gratiné  tarte poulet
poireaux  gratin de riz et courgettes sautées à
l’ail  salade d’endives
Yaourts aromatisés  plateau de fromages 
quarte quart breton  compote de pommes
Le Gestionnaire Le Proviseur
Viandes de bœuf et de veau d’origine française
Ces menus sont susceptibles d’être modifiés sous réserves des approvisionnements ou suite à une
contrainte technique
JEUDI 26 JANVIER
Sainte Paule
VENDREDI 27 JANVIER
Sainte Angèle
Enigme de la semaine :
Je suis le chef de 25 soldats.
Sans moi, Paris serait pris
Qui suis-je ?
-
Réponse à l’énigme de la semaine
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