Le pouvoir pathogène des micro-organismes

BTS BIOANALYSES
AFBB
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ET CONTROLES
DST MICROBIOLOGIE n°3
Jeudi 1er avril 2010
BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
BIOANALYSES ET CONTROLES
Epreuve E3 – Unité U32
Microbiologie et technologies d’analyses
Documents et calculatrice interdits
DUREE DE L’EPREUVE : 1h30

BTS BIOANALYSES
AFBB
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ET CONTROLES
DST MICROBIOLOGIE n°3
Jeudi 1er avril 2010
LE POUVOIR PATHOGENE DES MICRO-ORGANISMES
1. Définir les termes « épidémie » et « zoonose » ; « prévalence » et « incidence ».
2. Donner la signification de T.I.A.C.
3. A l’aide du document 1 (à compléter et à rendre avec la copie), décrire et comparer les
mécanismes physiopathologiques des T.I.A. provoquées respectivement par Salmonella et Vibrio
cholerae.
4. Citer trois autres espèces bactériennes responsables de T.I.AC.
5. Après passage dans le sang, Salmonella Typhi est redoutable par le choc endotoxinique qu’elle
peut provoquer à la suite de la lyse massive des bactéries. Donner le nom et les caractéristiques
de la molécule responsable de ce choc.
6. Donner le nom et les principaux caractères microbiologiques de l’espèce responsable du
botulisme.
7. Décrire le pouvoir pathogène de cette bactérie en mentionnant les différentes étapes conduisant
aux symptômes du botulisme.
8. Le graphique ci-dessous est relatif à la détermination de la DL50 pour la toxine botulique chez la
souris :
8.1. Définir la DL50 et expliquer sa
détermination expérimentale.
8.2. Déterminer la valeur de la DL50
pour les souris non immunisées
d’une part ; pour les souris
immunisées d’autre part.
8.3. Commenter les résultat obtenus.
8.4. Qu’est ce qu’une anatoxine ?
9. Citer trois genres de moisissures productrices de mycotoxine et deux exemples de mycotoxine.
Quels sont les effets biologiques possibles de ces substances ?
10. Présenter les trois catégories de toxines produites par les algues unicellulaires (nom, micro-
organisme producteur, effets biologiques).
11. Le document 2 présente trois photographies correspondants à des éléments d’un même
parasite. Identifier les éléments photographiés, nommer le parasite et indiquer sa place dans la
classification.

BTS BioAC / E3-U32
2e année - DST n°3
AFBB
Mercredi 18 novembre
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