BTS BIOANALYSES ET CONTROLES TECHNIQUES DE MICROBIOLOGIE 1e année - TP n°14 AFBB Page 1 BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR BIOANALYSES ET CONTROLES Epreuve E5 – Unité U52 Techniques de microbiologie Au cours de l’épreuve, le jury appréciera les qualités d’organisation, le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire. Pour une bonne réalisation de l’épreuve, une gestion optimale du temps imparti est nécessaire en fonction des temps d’incubation. Le candidat prendra soin de bien lire l’ensemble du sujet avant de commencer les manipulations. Documents interdits – Calculatrice autorisée 1er JOUR – DUREE DE L’EPREUVE : 3h00 Durant l’été 1999, une mortalité massive des grands invertébrés marins et notamment des coraux et des gorgones, a été observée en Méditerranée. On noté une augmentation de la température de l’eau de mer d’environ 5°C entre 0 et 45 mètres de profondeur durant les semaines précédant la nécrose. Cette hausse de la température aurait pu être bénéfique à la prolifération de micro-organismes, susceptibles de participer à ce phénomène de nécrose. BTS BIOANALYSES ET CONTROLES TECHNIQUES DE MICROBIOLOGIE 1e année - TP n°14 AFBB Page 2 Recherche des causes de mortalité chez les gorgones de Méditerranée 1. Dénombrement des espèces revivifiables aérobies mésophiles sur les gorgones nécrosées Un filtrat « F » en eau physiologique stérile a été obtenu à partir d’une gorgone nécrosée. On réalise le dénombrement sur milieu 2216E de composition suivante pour un litre : agar 15 g peptone 5g extrait de levure 1g orthophosphate ferrique 0,1 g eau de mer 750 mL eau distillée 250 mL 1.1. Matériels et réactifs un tube à essais contenant le filtrat « F » un flacon de 120 mL de gélose 2216E en surfusion 6 boîtes de Pétri stériles 8 pipettes de 1 mL tubes d’eau physiologique stérile de 9 mL 1 tube d’eau physiologique stérile de 5 mL 1.2. Mode opératoire Mesurer l’absorbance à 600 nm du filtrat « F ». En déduire les dilutions à effectuer pour réaliser le dénombrement demandé sachant que 1 UA correspond à 109 bactéries par mL. Ensemencer dans la masse (v = 1mL) les boîtes de Pétri avec les dilutions appropriées. Incuber 24 heures à 30°C. 1.3. Compte rendu Estimer la concentration bactérienne dans le filtrat « F » Justifier le choix des dilutions ensemencées. BTS BIOANALYSES ET CONTROLES TECHNIQUES DE MICROBIOLOGIE 1e année - TP n°14 AFBB Page 3 2. Identification d’une souche microbienne retrouvée en quantité importante sur les gorgones nécrosées 2.1. Matériels et réactifs culture de la souche à identifier sur gélose 2216E inclinée culture de la souche à identifier en bouillon 2216E un tube d’eau physiologique stérile de 5 mL lames et colorants pour coloration de Gram disques oxydase et peroxyde d’hydrogène 2.2. Mode opératoire et compte-rendu Effectuer les observations microscopiques nécessaires puis un test enzymatique approprié. Appeler un examinateur pour les observations microscopiques. Indiquer les résultats des examens microscopiques et du test enzymatique sur le compte-rendu. Proposer sur le compte rendu une liste de milieux à ensemencer pour la vérification des caractères de la souche test (la galerie choisie devra être en microméthode). Cette partie du compte-rendu devra être rendue 60 minutes avant la fin de l'épreuve. Ensemencer les milieux fournis. Incuber les milieux Préciser la température d’incubation souhaitée sur le compte-rendu. BTS BIOANALYSES ET CONTROLES TECHNIQUES DE MICROBIOLOGIE AFBB Page 4 1e année - TP n°14 3. Détermination de l’activité antimicrobienne de l’eau de mer (pouvoir auto-épurateur) On désire déterminer la concentration minimale inhibitrice (CMI) de cette souche vis à vis du chlorure de sodium (NaCl). 3.1. Matériels et réactifs culture de la souche en bouillon 2216E (utilisée en 2e partie) un tube de bouillon nutritif salé : [NaCl] = 100 g.L-1 deux tubes de bouillon nutritif « ordinaire » stérile (10 mL) tubes à hémolyse stériles pipettes sérologiques de 2 mL stériles une anse calibrée de 10 µL 3.2. Mode opératoire 3.2.1. Préparation d’une suspension bactérienne à 106 bactéries par mL Réaliser une dilution au 1/1000e en bouillon ordinaire de la culture de la souche en bouillon 2216E. On obtient ainsi une suspension bactérienne à environ 106 bactéries par mL. 3.2.2. Réalisation de la gamme de dilution du NaCl et mise en culture En tubes à hémolyse stériles, préparer une série de 8 dilutions de la façon suivante : Tube Bouillon salé Bouillon ordinaire stérile Suspension à 106 B/mL 1 2 3 4 5 6 7 8 1,5 1,3 1,1 0,9 0,7 0,5 0,3 0,1 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Prévoir le témoin nécessaire. Incuber 24 heures à 30°C. 3.3. Compte rendu Expliquer la préparation de la suspension à environ 106 bactéries par mL. Calculer les concentrations finales en NaCl dans chaque tube. Donner la composition et le rôle du témoin réalisé. BTS BIOANALYSES ET CONTROLES TECHNIQUES DE MICROBIOLOGIE 1e année - TP n°14 AFBB Page 5 BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR BIOANALYSES ET CONTROLES Epreuve E5 – Unité U52 Techniques de microbiologie Au cours de l’épreuve, le jury appréciera les qualités d’organisation, le respect des règles d’hygiène et de sécurité en laboratoire. Pour une bonne réalisation de l’épreuve, une gestion optimale du temps imparti est nécessaire en fonction des temps d’incubation. Le candidat prendra soin de bien lire l’ensemble du sujet avant de commencer les manipulations. Documents interdits – Calculatrice autorisée 2e JOUR – DUREE DE L’EPREUVE : 1h30 Durant l’été 1999, une mortalité massive des grands invertébrés marins et notamment des coraux et des gorgones, a été observée en Méditerranée. On noté une augmentation de la température de l’eau de mer d’environ 5°C entre 0 et 45 mètres de profondeur durant les semaines précédant la nécrose. Cette hausse de la température aurait pu être bénéfique à la prolifération de micro-organismes, susceptibles de participer à ce phénomène de nécrose. BTS BIOANALYSES ET CONTROLES TECHNIQUES DE MICROBIOLOGIE 1e année - TP n°14 AFBB Page 6 Recherche des causes de mortalité chez les gorgones de Méditerranée 1. Dénombrement des espèces revivifiables aérobies mésophiles sur les gorgones nécrosées Compter les colonies. Présenter les résultats sous forme de tableau. Calculer le nombre de bactéries revivifiables aérobies par mL de filtrat. Conclure sachant que les numérations sur l’eau de mer et les filtrats de gorgones saines ont donné les résultats suivants : eau de mer : 6,0.102 UFC.mL-1 filtrat de gorgone saine : 1,0.106 UFC.mL-1 2. Identification d’une souche microbienne retrouvée en quantité importante sur les gorgones nécrosées Procéder aux lectures. Identifier le micro-organisme. 3. Détermination de l’activité antimicrobienne de l’eau de mer (pouvoir auto-épurateur) Définir et déterminer la concentration minimale inhibitrice en NaCl. Conclure sur le pouvoir auto-épurateur de l’eau de mer Donnée : concentration en NaCl de l’eau de mer : 35 g.L-1.