MANAGEMENT DE PROJET, Étude de cas : CONFIPRO

Matthieu Lesburguères Mardi 16 Octobre
Frédéric Nodot
Damien Tanter
Alexandre Canovas
MANAGEMENT DE PROJET,
Étude de cas : CONFIPRO

I) Problématique de l’entreprise :
Aujourd’hui entreprise familiale (100% capitaux familiaux) à vocation
régionale, CONFIPRO a pour ambition d’avoir une position globale sur son
portefeuille d’activités, et souhaite donc se restructurer en privilégiant certaines
activités et en abandonnant les autres en suivant les différents tendances du
marché.
Trois grandes mesures seront à discuter, il s’agit de se concentrer sur quels
produits l’entreprise va continuer à produire, l’acceptation ou non du projet sur
les chocolats fourrés et la vente du salon de thé.
II) Les Domaines d’Activité Stratégiques
D.A.S. : ESPACE HOMOGENE EVOLUTIF SUR LEQUEL
L’ENTREPRISE FOURNIRAIT AVEC PLUS OU MOINS DE
SUCCES DES PRODUITS OU PRESTATIONS

PORTER :
- Magasin HG : Modèle de Porter :
Sur le marché des magasins HG où seul le produit chocolat est vendu, nous avons
affaire à un consommateur exigeant qui vient pour un produit spécifique. De plus
il n’y a qu’un concurrent direct, on va donc tâcher de développer ce DAS.
- Chocolatier : Modèle de Porter :
Nouveaux entrants:
Proposition de M. VANAST pour les
chocolats fourrés.
Fournisseurs:
critère "gout
particulier" du produit
dépendant des
fournisseurs.
Intensité concurrentielle:
%RE/CA=+8%
CONFIPRO, SEVIGNE,
POMPADOUR, MARQUISE.
Chocolats= 95%CA (+ fruits
confits, nougats, calissons)
70% CA de SOFINPRO
Client:
40% de chocolatiers
exclusifs
>
Chaque fournisseur
représente 1/4
ps: volumes globaux
identiques
Substitution:
Risque quasi-nul car la clientèle
vient chez le chocolatier pour
trouver cette marque, ce gout.
Nouveaux entrants:
Potentiels : POMPADOUR ou
MAQUISE (à condition de vouloir
élargir leurs champ de
distribution), menace faible.
Intensité concurrentielle: Un seul
concurrent : SEVIGNE
Fournisseurs: Pas assez
d’informations.
Client: Marché en
différenciation : pouvoir
de négociation faible
Substitution: Marché particulier,
pas de menace à ce niveau là.

Le marché sur ce DAS est en croissance, plutôt stable puisque tous les concurrents
n’ont pas l’intention de révolutionner le marché, mais il convient de différencier
l’offre de CONFIPRO et scinder en deux l’activité avec d’un côté l’offre banalisée
(fruits confits HG, nougats HG et calissons) et de l’autre les choclotas HG.
- Magasin généraliste : Modèle de Porter :
Les entreprises sur ce DAS doivent présenter une gamme élargie (sauf chocolat
pour l’instant), un goût particulier et des prix acceptables. Même si le secteur est
en stagnation, il convient de se maintenir pour garder la diversification de
produits de CONFIPRO.
- Boulangeries/patisseries : Modèle de Porter :
Nouveaux entrants: Pas de menace
Intensité concurrentielle: Très
forte, tous les concurrents de
CONFIPRO sont présents.
Client: Pas assez
d’informations
Fournisseurs: Pas assez
d’informations
Substitution: Pas de menace, l’offre
dans les magasins généraliste est
diversifiée et spécifique.
Nouveaux entrants: Menace faible
à part si concurrents changent de
stratégie.
Intensité concurrentielle: Très
faible, CONFIPRO est majoritaire.
Client: Pas assez
d’informations
Fournisseurs: Pas assez
d’informations
Substitution: Pas de menace, l’offre
est trop spécifique.

CONFIPRO est sur ce DAS en situation de quasi-monopole et, même si le marché
stagne, il convient de se développer.
- Centrales d’achats : Modèle de Porter :
Les délais des fournisseurs sont trop longs, ceux des clients trop courts ce qui
pose problème pour la trésorerie, il faut donc abandonner les centrales d’achats.
- Biscuiteries : Modèle de Porter :
Nouveaux entrants: Pas de menace
Substitution: Pas de menace
Client: Délais trop longs
Fournisseurs: Délais
trop courts
Intensité concurrentielle: Pas de
menace
Nouveaux entrants: Pas de menace
Intensité concurrentielle: Forte
concurrence avec BACAUL qui
détient 70% du marché
Client: Pouvoir de
négociation fort.
Fournisseurs: Pas assez
d’informations
Substitution: Pas de menace