REPAS de MARIAGE - saveurs

Prix valable 1 mois à compter du . . . . .
Alain Teillard
Traiteur
REPAS de
MARIAGE
Rue Augustin Garcia
46110 LES QUATRE ROUTES
DU LOT
Tél / Fax : [phone]
Courriel : [email protected]
Site : www.saveurs-quercynoises.com

Prix valable 1 mois à compter du . . . . .
CARTE de MENUS / BUFFETS
Dans le prix sont compris :
le service, la vaisselle, le nappage célisof, le pain
Vous pouvez aussi composer votre menu
en prenant des idées sur les menus proposés

Prix valable 1 mois à compter du . . . . .
BUFFET FROID à 26 €
Assortiments de Tapas – Verrines – Croque en Bouche
sous forme de buffet avec décoration
Quelques exemples de mise en bouche, tapas :
- Feuilleté Foie gras – Pomme - Brioche Saint Jacques
- Quiche Légumes - Tapenade Asperges Gésiers
- Blinis Saumon fumé - Canapé Pain d'épices – Foie gras
- Brochette Crevettes Ananas - Émincé Foie gras Melon
- Tartelette Parmentier au canard - Cassolette Queue d'écrevisses aux Cèpes
de verrines :
- Avocats Crevettes - Émulsion de Girolles Saint Jacques
- Fraîcheur Surimi Pamplemousse - Mousse Asperges Œuf mimosa
- Soupe de Melon Porto - Émulsion Lentilles Magret fumé
Trou Quercynois
Viande chaude avec légumes :
Cochon de lait farci
ou
Jambon braisé au foin et jus de cuisson
ou
Brochette Bœuf Canard sauce vieux Cahors Orange
ou
Quasi de Veau au velouté Foie gras
Fromages
Assortiment de Mises en Bouche sucrées
avec petite pièce montée ou Bombe glacée
Exemples de desserts:
- Mousse aux Fraises - Entremet Chocolat Poire
- Émulsion Pomme Banane - Opéra
- Tiramisu - Entremet Framboise
Café

Prix valable 1 mois à compter du . . . . .
MENU à 28 €
Salade Régionale
(Magret, Foie gras, Gésiers, Fritons, Cou d'Oie, Cœurs de Canard)
Pause glacée
Parillada de Viandes au jus de cuisson :
- Faux filet
- Magret de Canard
- Quasi de Veau
Légumes
Fromages
Croque en Bouche
Café

Prix valable 1 mois à compter du . . . . .
BUFFET FROID à 30 €
Charcuterie :
Jambon de Pays – Melon
Terrine de Foie gras
Fritons de Canard
Assortiment de poissons froids avec garniture :
Saumon
Sandre
Avocats – Tomate
Macédoine – Œufs – Crevettes
Plateau de viandes froides :
Pavé de bœuf
Pièce de Veau
Magret de Canard
Sauce béarnaise
Terrine de Légumes
Fromages
Farandole de Petits Fours