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Partenaire de vos fêtes
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Carte spéciale fêtes 2016
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Carte spéciale fêtes 2016
Les entrées
Les entréesLes entrées
Les entrées
Entrée froide Entrée chaude
Foie gras de canard maison et sa compotée de fruits
d’hiver…………………………………………………………..……7,60€
Crumble de caille et légumes d’hiver aux
spéculos…………………………………………………………..5€
Galantine d’autruche au Cahors et son
médaillon de
foie
gras…………………………………………………………….……..4,40€
Gratin de fins coquillages à la bisque de
homard……………………………………………………………..6,30€
Verrine des alpages au Reblochon et tomate co
nfite
accompagnée de son jambon cru ……………..………4,20€
Ravioles de foie gras et la duxelles de
champignons…………………………………………………….6,70€
Velouté de topinambours et ses dés de foie gras
poêlés…………………………………………………………..… .4,50€
Nage de St Jacques aux queues
d’écrevisses sauce
champagne……………………………………………………..10,20€
Brochette de Saint-Jacques au chorizo……….6,20€
Entrée froide à base de poisson
Terrine de sole et saumon à la clémentine aux herbes fraîches…………………………4,50
€
Dôme de saumon fumé aux lentilles et son cœur de foie gras ……………………..4,40€
Tartare de truite fumée aux câpres et vinaigre de Xérès……………………….……..4,10€
Médaillon de brochet farci aux petits légumes……………………………………………
.
……
4,70
€
Les plats
Les platsLes plats
Les plats
Poissons
Viandes
Filet de St pierre à la fondue de poireaux, sauce à la
chartreuse verte………………………………………………..……...8,90€
Suprême de chapon à la crème de morilles
…
…11
,30
€
Dos de cabillaud r
ôti et sa crème de foie gras
……
..
…
….
9,50
€
Magret de canard et sa sauce aux cassis…........9,50
€
Brochette de
fruits de mer et poisson et sa sauce au beurre
blanc…………………………………………………………………………6,40€
Tournedos de noix de veau au vinaigre balsamique e
t
romarin………………………………………………..………..10,20€
Roulé de sole aux épinard et tagliatelles de
légumes…………………………………………………………………...6,80€
Kangourou à la poivrade de figue…………………...7,50€
Caille rôtie semi désossée farce aux cèpes………
6,50
€
Les garnitures
Les garnituresLes garnitures
Les garnitures
Gratin de choux aux châtaignes………………2,50€ Gratin dauphinois……………………………..…..2,50€
Mousseline de potiron…………………………...1,90€ Gratin dauphinois gourmet…………………...3,20€
Gratin de cardon au jus………………………..…3,20€ Ecrasé de pomme de terre à l’huile de
truffe………………………………………………..…...3,50€
Commande jusqu’au 19 décembre pour Noël, jusqu’au 27
Commande jusqu’au 19 décembre pour Noël, jusqu’au 27 Commande jusqu’au 19 décembre pour Noël, jusqu’au 27
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décembre pour le réveillon
décembre pour le réveillondécembre pour le réveillon
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Pour retirer votre commande
(Règlement par chèque ou espèces) :
Le 24 décembre entre 8h30 et 17h
Le 25 décembre entre 8h30 et 10h
Le 31 décembre entre 8h30 et 11h30