4-Modalités pratiques :
Sachant que seuls les aliments autorisés seront à énumérer au patient, quels sont les conseils
que vous pourrez proposés à ce patient pour la réalisation d’un régime hyposodé,
-la cuisine sans sel étant peu sapide, il faudra penser à masquer cette fadeur en utilisant au
maximum la saveur acide ou la saveur des herbes aromatiques. Donc on utilisera le vinaigre,
le citron, la tomate cuite ou crue, l’oignon, pour assaisonner les plats protidiques et les
légumes.
-on utilisera les alliacés (ail, échalote), les épices pures (poivre, paprika, safran, curry, piment,
cannelle, etc …), et toutes les herbes aromatiques (basilique, thym, romarin, sauge, ciboulette,
estragon, laurier).
-selon la pathologie et la sévérité du régime, il est possible d’utiliser des produits appauvris ou
très pauvre en sodium (sel de potassium sauf si contre-indiqué) comme par exemple Bouillet,
X-SAL, Diasal, Asodil.
- les denrées portant la mention « produits pour régimes appauvris en sodium ou à teneur en
sodium réduite » ou « produits très pauvres en sodium » pourront être utilisés sous réserve de
bien lire les étiquettes de composition. Attention toutefois à la composition réelle de ces
denrées qui parfois présente des écarts par rapport à ce qui est porté sur l’étiquette.