activités expérimentales

Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON
FICHE 1 PRÉSENTATION
Titre
OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS
Type d'activité
Activité expérimentale
Objectifs de
l’activité
Pratiquer une démarche expérimentale pour déterminer les produits de
l’oxydation de différentes classes d’alcool.
Ecrire l’équation de la réaction d’oxydation.
Références par
rapport au
programme
Cette activité illustre le thème « AGIR »
et le sous thème « Synthétiser des molécules et fabriquer de
nouveaux matériaux »
en classe de Première S
Notions et contenus
Alcools, aldéhydes, cétones
Oxydations
Compétences attendues
Oxyder un alcool
Mettre en évidence par des tests
caractéristiques un ou des produits
issus de l’oxydation d’un alcool.
Réaliser une distillation en
justifiant du choix du matériel à
utiliser.
Conditions de
mise en œuvre
Prérequis : Transformation chimique, respect des règles de sécurité,
réaction d’oxydoréduction
Durée : 1h30
Contraintes matérielles :
Remarques
Auteur
Catherine LYDOIRE
Académie de LYON

Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON
FICHE 2 LISTE DU MATÉRIEL
TITRE DE L’ACTIVITÉ
« OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS »
Le matériel nécessaire aux manipulations disposé sur la paillasse du professeur.
 Néant
Le matériel nécessaire aux manipulations disposé sur la paillasse des élèves.
 1 flacon d’éthanol avec pictogramme et température d’ébullition
 1 flacon de propan-2-ol avec pictogramme et température d’ébullition
 1 flacon de solution de permanganate de potassium acidifiée
 Une éprouvette graduée de 50 mL
 Un ballon à fond rond
 Un chauffe-ballon
 Un tube réfrigérant
 Un support élévateur
 Support en bois
 Un bécher de 250 mL
 Pierre ponce
 Glace
 DNPH
 Liqueur de Fehling
 4 tubes à essai sur support
 Allumettes
 Pince en bois

Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON
FICHE 3 FICHE POUR LE PROFESSEUR
TITRE DE L’ACTIVITÉ
« OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS »
Chaque binôme aura un seul alcool à oxyder.
Les résultats seront mis en commun à la fin des manipulations.

Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON
FICHE 4 FICHE ÉLÈVE
TITRE DE L’ACTIVITÉ
« OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS »
Objectif:
- Déterminer les produits de l’oxydation d’une classe d’alcool par l’ion permanganate
MnO4- en solution aqueuse.
- Ecrire l’équation chimique de la réaction qui a lieu.
A- PRINCIPE EXPERIMENTAL:
1̊/ Versez 5 mL d’alcool + 15 mL de solution aqueuse acidifiée de permanganate de potassium
(K+(aq) + MnO4-(aq)) + quelques grains de pierre ponce.
2̊/ Chauffez le ballon muni d’un bouchon avec un tube réfrigérant relié à un tube à essai
baignant dans un mélange d’eau et de glace.
3°/ Faites un schéma légendé du montage expérimental.
4°/ Testez le produit formé:
- à la D.N.PH,
- à la liqueur de Fehling
B- RESULTATS EXPERIMENTAUX:
1°/ Répondez aux questions suivantes:
- A quoi servent les grains de pierre ponce dans le ballon?
- Pourquoi chauffe-t-on le mélange réactionnel?
- Quelle température de chauffage ne doit-on pas dépasser? Pourquoi?
- Pourquoi recueille-t-on le distillat dans un bain réfrigérant?
- Quelle est la couleur du mélange réactionnel à la fin du chauffage par rapport à l’état
initial? Que peut-on déduire?
2°/ Complétez le tableau suivant :
REACTIFS
TESTS
DU PRODUIT
PRODUIT
FORME
Alcool
Oxydant
Nom
Classe
Formule semi-
développée
Formule
D.N.P.H
Liqueur de
Fehling
Nom et formule semi-
développée
Ethanol
MnO4-(aq)
Propan-2-ol
MnO4-(aq)

Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON
C- BILAN:
1̊/ Ecrivez les demi-équations puis l’équation d’oxydoréduction qui a lieu pour chaque alcool.
Rappel: couple rédox MnO4-(aq) / Mn2+(aq)
… MnO4-(aq) + …. H + + …… e-  ……Mn2+(aq) + ………H2O
2̊/ Généralisation:
ALCOOL ........................ + MnO4-(aq)  .........................
ALCOOL ........................ + MnO4-(aq)  .........................