FICHE 1 PRÉSENTATION Titre OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS Activité expérimentale Type d'activité Objectifs de l’activité Références par rapport au programme Pratiquer une démarche expérimentale pour déterminer les produits de l’oxydation de différentes classes d’alcool. Ecrire l’équation de la réaction d’oxydation. Cette activité illustre le thème « AGIR » et le sous thème « Synthétiser des molécules et fabriquer de nouveaux matériaux » en classe de Première S Notions et contenus Alcools, aldéhydes, cétones Oxydations Conditions de mise en œuvre Compétences attendues Oxyder un alcool Mettre en évidence par des tests caractéristiques un ou des produits issus de l’oxydation d’un alcool. Réaliser une distillation en justifiant du choix du matériel à utiliser. Prérequis : Transformation chimique, respect des règles de sécurité, réaction d’oxydoréduction Durée : 1h30 Contraintes matérielles : Remarques Auteur Catherine LYDOIRE Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON Académie de LYON FICHE 2 LISTE DU MATÉRIEL TITRE DE L’ACTIVITÉ « OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS » Le matériel nécessaire aux manipulations disposé sur la paillasse du professeur. Néant Le matériel nécessaire aux manipulations disposé sur la paillasse des élèves. 1 flacon d’éthanol avec pictogramme et température d’ébullition 1 flacon de propan-2-ol avec pictogramme et température d’ébullition 1 flacon de solution de permanganate de potassium acidifiée Une éprouvette graduée de 50 mL Un ballon à fond rond Un chauffe-ballon Un tube réfrigérant Un support élévateur Support en bois Un bécher de 250 mL Pierre ponce Glace DNPH Liqueur de Fehling 4 tubes à essai sur support Allumettes Pince en bois Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON FICHE 3 FICHE POUR LE PROFESSEUR TITRE DE L’ACTIVITÉ « OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS » Chaque binôme aura un seul alcool à oxyder. Les résultats seront mis en commun à la fin des manipulations. Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON FICHE 4 FICHE ÉLÈVE TITRE DE L’ACTIVITÉ « OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS » Objectif: - Déterminer les produits de l’oxydation d’une classe d’alcool par l’ion permanganate MnO4- en solution aqueuse. - Ecrire l’équation chimique de la réaction qui a lieu. A- PRINCIPE EXPERIMENTAL: 1̊/ Versez 5 mL d’alcool + 15 mL de solution aqueuse acidifiée de permanganate de potassium (K+(aq) + MnO4-(aq)) + quelques grains de pierre ponce. 2̊/ Chauffez le ballon muni d’un bouchon avec un tube réfrigérant relié à un tube à essai baignant dans un mélange d’eau et de glace. 3°/ Faites un schéma légendé du montage expérimental. 4°/ Testez le produit formé: - à la D.N.PH, - à la liqueur de Fehling B- RESULTATS EXPERIMENTAUX: 1°/ Répondez aux questions suivantes: - A quoi servent les grains de pierre ponce dans le ballon? - Pourquoi chauffe-t-on le mélange réactionnel? - Quelle température de chauffage ne doit-on pas dépasser? Pourquoi? - Pourquoi recueille-t-on le distillat dans un bain réfrigérant? - Quelle est la couleur du mélange réactionnel à la fin du chauffage par rapport à l’état initial? Que peut-on déduire? 2°/ Complétez le tableau suivant : REACTIFS Alcool Nom Classe Oxydant Formule semidéveloppée Formule Ethanol MnO4-(aq) Propan-2-ol MnO4-(aq) Auteur : Catherine LYDOIRE TESTS DU PRODUIT D.N.P.H Liqueur de Fehling PRODUIT FORME Nom et formule semidéveloppée Académie de LYON C- BILAN: 1̊/ Ecrivez les demi-équations puis l’équation d’oxydoréduction qui a lieu pour chaque alcool. Rappel: couple rédox MnO4-(aq) / Mn2+(aq) … MnO4-(aq) + …. H + + …… e- ……Mn2+(aq) + ………H2O 2̊/ Généralisation: ALCOOL ........................ + MnO4-(aq) ......................... ALCOOL ........................ + MnO4-(aq) ......................... Auteur : Catherine LYDOIRE Académie de LYON