poly de cours

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Chimie_chapitre 20
Groupes fonctionnels et réactivité des alcools
1. Les six familles de composés
Voir le tableau polycopié
2. Oxydation des alcools
2.a. Les trois classes d’alcool : formules générales
Alcool primaire (I)
Alcool secondaire (II)
Alcool tertiaire (III)
2.b. Oxydation des alcools
 Alcool primaire
L’oxydation d’un alcool primaire conduit à la formation d’un aldéhyde, puis, lorsque l’oxydant
est en excès à celle d’un acide carboxylique.
alcool primaire aldéhyde acide carboxylique
Exemple : Le butan-1-ol est oxydé par l’ion permanganate en excès.
1) Ecrire les demi-équations de chacun des trois couples.
2) Ecrire les deux équations d’oxydation successives de l’alcool.

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 Alcool secondanire
L’oxydation d’un alcool secondaire conduit à la formation d’une cétone.
alcool secondaire cétone
Exemple : Le butan-2-ol est oxydé par l’ion permanganate.
1) Ecrire les demi-équations de chacun des deux couples.
2) Ecrire l’équation d’oxydation de l’alcool.
 Alcool tertiaire
Un alcool tertiaire ne peut pas être oxydé.
3. Transformation des alcools
 Déshydratation : Alcool  alcène + H2O
Ex : Ecrire l’équation de déshydratation de l’éthanol
 Passage aux composés halogénés : R-OH + HX  RX + H2O
Ex : Ecrire l’équation de réaction du propan-1-ol avec l’acide chlorhydrique ; on obtient du
1-chloropropane.
 Oxydation : cf.paragraphe 2
 Déshydrogénation : Alcool I  aldéhyde + H2
Alcool II  cétone + H2

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Exercices p.212 : 9 ; 12 ; 14 ; 15 (à l’aide des tests de la page 198)