Alimentation et équilibre alimentaire question de santé, et pas seulement de poids
Alimentation et équilibre
alimentaire
question de santé, et pas
seulement de poids
Promotion 2013 2016
UE 4.1 S1
∗Fournir à l’organisme l’énergie nécessaire à son
fonctionnement:
Métabolisme de base
Métabolisme postprandial
Métabolisme de l'exercice
Thermorégulation
Le rôle physiologique de
l’alimentation
∗C’est la dépense énergétique minimum,
incompressible, permettant d’assurer les activités
vitales de l’organisme comme le fonctionnement
cérébral, les contractions du cœur et des muscles
respiratoires, le maintien du tonus musculaire, les
sécrétions glandulaires et synthèses de base
Métabolisme de base
∗Il est mesuré sur un sujet au repos complet, allongé, à
jeun depuis 12 h et maintenu à neutralité thermique
(température ambiante comprise entre 20 et 25°C, qui
ne lui demande pas de lutter contre le froid ou contre
la chaleur)
∗Il varie notamment selon la taille, le poids, l’âge, le
sexe de l’individu…
Métabolisme de base
∗C’est la dépense énergétique provoquée par
l’ingestion d’un repas:
manger consomme de l'énergie
Métabolisme postprandial
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