Proposition apéritif et cocktail dînatoire À partir de 10 personnes

Proposition apéritif et cocktail dînatoire
À partir de 10 personnes.
Salami
Jambon blanc
Jambon cru
Gruyère
Fromage frais aux herbes
Viande séchée
Saumon fumé
Tartare de bœuf sur sablé parmesan
Roulé de pain polaire, saumon fumé
et crème au raifort
Finger food
Mini-croissant au jambon
Aumônière d’escargots de Bourgogne
Mini cheeseburger
Mini burger au bison
tempura au Wasabi et raifort,
en chemise de pomme de terre,
Canapés
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Toasts

Miroir
Plateau pour 20 personnes
Froid
Tartare de boeuf, toast grillé
Carpaccio de boeuf à l’huile, citron et parmesan
Tartare aux deux saumons et concombre à l’aneth
Dips de légumes, mayonnaise aux herbes
Gaspacho andalou
Salade grecque
Mousse de thon et concassé de tomates
Crème brûlée au foie gras
Billes de melon et jambon de pays
Brunoise de kiwi, saumon fumé et crème acidulée
Gambas marinée et gelée de soja
En verrine
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Noix de Saint Jacques et
fondue de poireaux
Friture de sandre sauce tartare
Cappuccino de gambas au safran
Champignons farcis au fromage
aux graines de fenouil
Rouleaux de printemps sauce aigre douce
et pommes caramélisées
Dés de bisons au gingembre et abricot
En brochette
Accras de morue sauce aigre douce
Meatballs sauce barbecue
Poulet pruneau sauce miel
Saumon teriyaki
Magret de canard et pêche
Chaud
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Fromage
Dessert
Paris-Brest
Tiramisu
Mousse de fruits et son coulis
Soupe de fraise et basilic
CONDITIONS
La proposition indiquée s’applique à partir de 50 personnes.
(Un minimum de 20 pièces identiques)
Rien n’est impossible,
créons le mariage qui vous ressemble !
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