1 entree froide au choix

Tarifs : 24€00 ou 28€50 selon la prestation
(avec cuisinier minimum de 40 pers)
1 ENTREE FROIDE AU CHOIX
Saumon Fumé Maison sur son Lit de Salade et de Gelée
Assiette des Fjords (saumon fumé, truite fumé, tartare de saumon, saumon frais, crevette,
écrevisse, sauce cocktail, citron)
Foie Gras de Canard Maison et son Amourette
Petite Salade Mêlée aux Saint Jacques et Queue d’Ecrevisse
Assiette Périgourdine (salade, gésier confit, magret fumé, jambon cru, escargots, foie gras)
Saumon Frais st sa Crème d’Herbettes
Assiette Deyvilloise (salade, bœuf séché, poulet fumé, filet mignon de porc fumé, foie gras
maison, vinaigre de framboise et huile de noix)
1 ENTREE CHAUDE AU CHOIX
Médaillon de lotte a la provençale
Duo de Queue d’Ecrevisse et Noix de Saint Jacques sauce crustacé
Tournedos de saumon aux asperges vertes sauce riesling
Bouchées à la Reine aux Ris de Veau
Croustade du Traiteur (Ris de Veau- Champignons Frais-Noix de Veau)
Filet de sole farcie aux queues d’écrevisses sauce safrané
Sorbet pour le Trou (Alcool à Fournir)
Tickets Restaurants Acceptés
Carte traiteur repas chaud
Mariage, anniversaire, etc …
1 VIANDE AU CHOIX
Gigot d’Agneau
Rôti dans le Quasi de Veau
Filet Mignon de Biche ou de Sanglier (selon saison)
Magret de Canard aux Champignons des Bois
Filet mignon de porc
Aiguillette de Poulet aux Cèpes
Suprême de Pintadeau aux Girolles
Chapon aux Morilles (suivant disponibilité)
Roastbeef- Filet de Bœuf
Toutes nos Viandes sont Accompagnées d’une Sauce Forestière
3 LEGUMES
1 Fagot de Haricots Verts- ½ Tomate Provençale- Gratin de Pomme de Terre –brochettes de
légumes – épinards à la crème –beignet râpé de pomme de terre – carotte à la crème
SALADE- FROMAGE- PAIN - CAFE
1 DESSERT AU CHOIX
Salade de Fruits Fraîche Maison – Brioche
Nougat Glacé
Assiette de Gourmandises
Framboisier
Moelleux au Chocolat
Buffet de desserts (à partir de 50 personnes)
Tous nos desserts sont accompagnés d’un coulis ou d’une crème anglaise