Evian, une eau pure
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Fiche à destination des enseignants TP : « Evian, eau pure » (durée 1h) TP avec démarche d’investigation - Niveau : 5ème Type d’activité d’investigation Place dans le programme, dans la progression pédagogique . Objectifs de l’activité Pré- requis Situation problème. Voici l’une des bonnes raisons de boire l’eau d’Evian : « L’eau d’Evian traverse un filtre naturel, … au cours de ce parcours, elle acquiert son extrême pureté ». Mais comment vérifier la pureté d’une eau? Corps purs et mélanges. - Définir une eau pure. - Différencier un corps pur d’un mélange. - Réaliser une filtration, voir les limites de cette technique de séparation pour les mélanges homogènes. - Trouver une autre technique pour vérifier si des substances sont dissoutes. Savoir schématiser la verrerie Matériel nécessaire 1 bouteille d’eau Evian avec des gobelets si nécessité de goûter l’eau Evian. Eau du robinet + terre ; Eau du robinet + sirop coloré Béchers, entonnoirs, filtres en papier, supports pour les filtres, Bec électrique avec pince Conditions de mise en œuvre Séance d’1heure (soit 50 min) : • 10 min pour l’appropriation du problème par la classe entière ou par des groupe d’élèves • 10 min pour écrire les propositions d’hypothèses et d’expériences à réaliser. • 20 min pour réaliser les expériences. • 10 min pour tirer les conclusions. Prolongements possibles - Possibilité de recueillir un résidu solide - Voir le principe d’un marais salant. - Comparer les étiquettes de plusieurs eaux minérales, en déduire que l’eau Evian est « si légère » par rapport à la quantité de sels minéraux dissous. Fiche à destination des élèves TP : « Evian, eau pure » (durée 1h) Présentation d’une situation La société des eaux Evian énonce 10 bonnes raisons de boire leur eau. En voici une : « L’eau d’Evian traverse un filtre naturel, au cours de ce parcours, elle acquiert son extrême pureté ». Le consommateur de l’eau d’Evian est rassuré mais : • Est-ce qu’il suffit de filtrer une eau pour la rendre pure ? • Comment est définie la pureté d’une eau ? • Comment vérifier la pureté d’une eau ? Avec les autres élèves, propose des hypothèses qui permettront de vérifier qu’une eau est pure. Hypothèses formulées et retenues par l’ensemble de la classe : ………………………………………………………….. ………………………………………………………….. ………………………………………………………….. Hypothèse que tu choisis de vérifier avec ton groupe de travail : …………………………………………………………… Sur une feuille, fais le compte-rendu de l’expérience que tu as réalisée en notant ta conclusion. Quelle définition peut-on donner à une eau pure ? …………………………………………………………… L’eau Evian est-elle une eau pure au sens de la chimie ? ……………………………………………………………. L’annonce faite par la société des eaux Evian est-elle vraie ou fausse, détaille ta réponse. …………………………………………………………….. Fiche correction TP : « Evian, eau pure » Questions possibles : Quelle est la définition d’une eau pure ? Est-ce que filtrer une eau permet de la rendre pure ? Comment savoir si cette eau est pure ? Y a-t-il des substances dans l’eau, autres que l’eau, que l’on ne peut voir ? Quelles sont ces substances ? Manipulations intéressantes à réaliser: • filtration d’une eau terreuse (mélange d’eau et de terre). • filtration d’une eau colorée avec du sirop (mélange d’eau et de sirop). Observations : Filtrer ne permet pas de séparer l’eau du mélange eau - sirop, mais permet de séparer l’eau du mélange eau - terre. Notions à dégager : • dissolution ou non, de certaines substances dans l’eau • mélange homogène ou mélange hétérogène • la filtration ne s’applique pas à tous les mélanges Autre question possible : Peut-on récupérer les substances qui ont été dissoutes dans l’eau ? Manipulation pour vérifier si des substances sont dissoutes: • Chauffage d’une certaine quantité d’eau Evian pour vaporiser toute l’eau. Observations : Lorsque l’eau s’est toute vaporisée, il reste un résidu solide . A savoir : c’est le principe des marais salants, le sel est recueilli après évaporation de l’eau de mer. Prolongements possibles : Connaître la quantité de substances dissoutes Etude d’un document comparatif de résidus secs selon les eaux minérales. eaux "plates" Contrex Evian Hépar Saint Amand Vittel résidu sec en mg/L 2125 309 2580 859 841 Peut-on dire que l’eau Evian est une eau « légère » ?
