O4 tp oxy mena des alcools

L’Oxydation complète ou combustion est une transformation au cours de laquelle le carbone de la molécule
est converti en CO2 et H2O. Elle s'accompagne donc de la destruction de la chaîne carbonée.
L’oxydation ménagée : Comme son nom l'indique, la chaîne carbonée est ménagée c’est une oxydation sans
destruction de la chaîne carbonée
I- Objectifs.
Distinguer les trois classes d’alcools selon le produit de la réaction d’oxydation ménagée de l’alcool.
II- Etude expérimentale.
Activité N°1 : Oxydation de l’éthanol par le dioxygène de l’air
a- Expérience
Papier pH
mouillé :
…………
…..
Papier imbibé de
réactif de Sciff
…………………….
Spirale de
cuivre
b- Observations :
Le fil de cuivre rougi …………
… … dans les vapeurs
d’éthanol.
Le papier imbibé de réactif de Schiff ……………….
Le papier pH mouillé ……………….
c- Interprétation :
L'incandescence du fil de cuivre, ……………… car il se
produit à son contact une réaction ……………………. qui élève
la température.
L'odeur de pomme et la teinte ………… du réactif de Schiff
caractérisent la formation d'un produit nouveau:……….……
dont la formule brute est ……….……….
Plaque chauffante
La teinte rouge du papier indicateur de pH caractérise la
présence d'un ……..………: l'acide éthanoïque dont
la formule brute est …………….
d- Conclusion :
Au cours de cette expérience, l’oxydation ménagée de l’éthanol a conduit à ………………. et……….. ……..
……………….obtenus en deux étapes successives :
1ère étape : ……………………………………………
L'éthanal appartient à la famille des
2éme étape : ………………………………………………
L'acide éthanoïque appartient à la famille des
De formule générale :
De formule générale :
De groupe fonctionnel :
De groupe fonctionnel :
Formule brute d’un aldéhyde :
Nomenclature :
La chaîne principale du composé est choisie de telle
façon qu’elle contienne le groupe
Formule brute d’un acide carboxylique
Nomenclature :
La chaîne principale du composé est choisie de telle
façon qu’elle contienne le groupe
L’atome de carbone fonctionnel du groupe
porte toujours le numéro
L’aldéhyde est nommé en remplaçant le e final du
nom de l'hydrocarbure correspondant par al
L’atome de carbone fonctionnel du groupe
porte toujours le numéro
L'acide carboxylique est nommé en remplaçant le -e final
du nom de l’hydrocarbure correspondant par oïque et en
faisant précéder le nom ainsi formé du mot acide
Activité N°2 : Identification de la classe d’alcool
Alcool
Primaire
Ethanol
Formule
semi-développée
Secondaire
Butan-2-ol
K2Cr2O7
Expériences :
Ethanol +
quelques gouttes
K2Cr2O7
Butan-2-ol +
quelques gouttes
de H2SO4
de H2SO4
Observations et
interprétations
Papier pH
Papier pH
2,4- DNPH
2,4- DNPH
Réactif de Schiff
K2Cr2O7
2-méthylpropan-2-ol
+ quelques gouttes de
H2SO4
Observations
Tests de
reconnaissances
des composés
obtenus
Tertiaire
2-méthylpropane-2-ol
Réactif de Schiff
Récapitulation :
REACTIFS
Alcool
Formule semi-développée
Alcool
primaires
Classe
Oxydant
Formule
TESTS
DU PRODUIT
D.N.P.H
Liqueur de
Fehling
PRODUIT
FORME
Nom et formule semidéveloppée
Alcool
secondaire
Cr2O72-(aq)
Alcool
tertiaire
Cr2O72-(aq)
Récapitulation :
REACTIFS
Alcool
Alcool
tertiaire
Alcool
secondaire
Alcool
primaires
Classe
Formule semi-développée
Oxydant
Formule
Cr2O72-(aq)
Cr2O72-(aq)
TESTS
DU PRODUIT
D.N.P.H
Liqueur de
Fehling
PRODUIT
FORME
Nom et formule semidéveloppée