LUNDI

MENUS DE LA SEMAINE
Semaine du goût du 12 octobre au 16 octobre 2015
« MENU EQUILIBRE, SOULIGNE »
Midi Soir
LUNDI Concombre au curcuma ou Buffet de crudités ou Terrine Carottes à l’orange
de légumes aux cinq baies ou Salade verte aux pignons de pins Nuggets de volaille
Poulet tandori ou Colombo de porc ou Merlu à l’anis étoilé Purée mousseline, pois
Poêlée aux épices ou Riz au safran gourmands
Mont boissié rouge ou Yaourt nature Pavé demi sel
Salade de fruits frais à la cannelle ou Fruits de saison. Brunoise de fruits à la grenadine.
MARDI Salade bretonne ou Buffet de crudités ou Avocat au Salade de cœurs de palmier
roquefort ou Salade verte au cheddar Bœuf au paprika
Fruits de nos vergers Escalope aux champignons des bois ou Courgette farcie ou Lieu noir à l’ail Gnocchis, chou romanesco
Cardons au bleu ou Tortis aux légumes St Bricet
Tartare aux noix ou Münster Tarte grillée aux pommes.
Fruits de nos vergers.
MERCREDI Buffet de crudités ou Aspic en gelée ou Rouleau de la mer ou Salade de fraîcheur
ou Salade verte aux croutons Wings de poulet barbecue
Gibelotte de porc à la diable ou Rognons sauce madère ou Perche du Nil Gratin de chou-fleur et pommes de terre
Blé aux petits légumes ou Chou rouge au vin Tomme blanche
Fromage blanc à la ciboulette ou Cotentin ail et fines herbes Liégeois à la vanille.
Fruits de saison bio ou Mousse au chocolat/noisette.
JEUDI Salade de chou chinois ou Buffet de crudités ou Pêche au Salade de l’ami molette
thon ou Salade verte aux agrumes Rôti de lapin aux pruneaux
Bœuf à la bière brune ou chausson dinde bolognaise Pommes paillassons, salsifis braisés
ou Marée du jour Brebicrème
Panais bio braisés ou Petits pois et jeunes carottes Mandarine.
Maroilles ou Boursin
Pain perdu maison aux raisins de Corinthe ou Fruits de saison bio.
VENDREDI Salade de quinoa bio ou Buffet de crudités ou Tomates à la
mozzarella et anchois ou Salade verte composée
Poisson meunière au citron ou quenelles de brochet Nantua ou Coq au vin
Petits pains aux céréales Fondue de poireaux ou Pommes vapeur
Fromage d’Olivet ou Yaourt aromatisé
Crème caramel au beurre salé ou Fruits de saison.
Le Gestionnaire, La Proviseure,
Jean-Yves de FRANCIOSI Muriel FALIBARON