Entreprises

Jeudi 23 novembre 2006
Salle des Colombes à Trets
Notre démarche
Le jeudi 23 Novembre 2006, le GIHVA a organisé une rencontre entre collégiens,
lycéens, étudiants et entreprises de la Haute Vallée de l’Arc et a décidé de la
placer dans le cadre de la septième édition de la semaine École-Entreprise.
La manifestation : « J’aime l’entreprise » a eu lieu à la salle des fêtes de Trets.
Profondément tournée vers la réalité du monde du travail, cette journée venait
compléter un programme scolaire théorique.
De la conception de l’entreprise jusqu’à la mise en vente d’un produit, des
panneaux ont été réalisés pour simplifier la compréhension du fonctionnement
d’une entreprise. Chaque fonction a été présentée sur un panneau avec sa
définition et 3 exemples d’entreprises de type différent (commerce, service et
industrie) et de taille différente (TPE, PME, GE). Pour aider les élèves dans leur
orientation les principaux métiers liés aux fonctions étaient affichés.
La Semaine École
Entreprise
•
S’inscrit dans le cadre de l’accord signé entre le Ministre de l’Éducation nationale, de
l’Enseignement supérieur et de la Recherche et le Président du MEDEF : Partenariat du
monde de l’Éducation avec le monde de l’entreprise
•
Les principaux objectifs de cette manifestation :
– développer les stages courts de 3 à 5 jours pour les enseignants (en particulier pour
ceux de l’option Découverte professionnelle) ainsi que pour les conseillers d’orientation
psychologues (COP)
– faire découvrir au élèves la réalité de l’entreprise pour les aider dans leur orientation
– donner l'envie d'entreprendre aux élèves des classes de quatrième et troisième des
collèges et aux élèves des classes des lycées
– faciliter l’accès des jeunes filles aux métiers scientifiques et techniques et encourager
l’accès des garçons aux métiers où ils sont peu représentés
– favoriser l’accueil et participer à la formation des élèves en situation de handicap
– concourir à une meilleure intégration des jeunes issus de l'immigration
La Création de
l’Entreprise
Les composantes indispensables :
• une femme, un homme
• une idée pour fabriquer ou vendre un produit
proposer un service
• des finances
• des fournisseurs
• des clients
Les dirigeants :
Seul Propriétaire – exploitant
Très Petite Entreprise – de 10 salariés
Gérant de société avec des Associés
Petite Moyenne Entreprise – de 250 salariés
PDG de Société Anonyme avec des
actionnaires
Grande Entreprise + de 250 salariés
L’Entreprise
Qu’est-ce qu’une entreprise?
3 secteurs d’activité différents:
• Le commerce
• Les services
• L’industrie
Voici les 3 entreprises qui vont vous
guider tout au long de votre parcours
Une boulangerie
Une entreprise de nettoyage
Une entreprise qui produit des
lecteurs MP3.
Vente en Magasin
Vendre dans un endroit spécifique, une
boutique, des centres commerciaux ou
des grandes surfaces
Vendre dans la
boulangerie
Vendre dans des
magasins spécialisés
et dans des grandes
surfaces
Vente à Distance
Utiliser de nombreux moyens de
communication pour vendre les produits
(Internet, télé-achat, vente par
correspondance)
Avoir un catalogue
des prestations et un
site Internet
Vendre
directement à
partir du site
Internet
Vente en Gros
Vendre des produits en très grande
quantité à un professionnel qui va pouvoir
les vendre au détail
Vendre les lecteurs
MP3 à un distributeur,
qui va les vendre au
détail à son tour
Les métiers de la vente :
A domicile
En magasin
En libre
service
A distance
Vendeur porte Vendeur
à porte
conseil
Employé libre Conseiller de
service
vente
Animateur des
ventes
Chef de rayon
Chef d’équipe
Chef de
secteur
Chef d’équipe
Service Commercial
Trouver des clients, les visiter et les fidéliser
Proposer des produits ou des services
Argumenter et prendre des commandes
Vendre, proposer,
aider, conseiller le
boulanger
Prospecter et
proposer ses
services
Diffuser dans le
plus grand
nombre de points
de vente
Les métiers du service commercial :
Marchandiseur
VRP, attaché commercial, technico
commercial
Directeur commercial
Logistique Départ
Livrer ou faire livrer: apporter sur le lieu
de vente ou de consommation les
produits commandés
Choisir le moyen de transport selon le
lieu de provenance, la nature du produit
et le lieu de vente
Livrer les commandes
spéciales (ex : gâteaux
d’anniversaire,
mariages…)
Livrer sur le chantier
les produits
nécessaires aux
particuliers
Livrer les MP3 sur les
différents lieux de
fabrication.
Logistique Arrivée
Réceptionner des produits: décharger
des camions, vérifier l’état de la
marchandise, ranger
Entreposer en attente de production
ou de re-livraison
Vérifier si la commande
est complète puis
entreposer les ingrédients
dans l’arrière boutique
Réceptionner et classer
les composants par
niveau de fabrication
Réceptionner puis
distribuer les produits et le
matériel d’entretien aux
différentes équipes de
personnel
Les métiers de la logistique :
Chauffeur
Chauffeur/Livreur
Logisticien
Emballage
Emballer un produit pour le contenir, le
protéger, et faciliter sa gestion et son
transport
Sachet papier,
carton à gâteaux
Coque plastique,
carton, bâche à
bulle
Les métiers de l’emballage :
Opérateur de conditionnement
Contrôleur
Préparation de
commande
Réunir les produits demandés par le
client dans un même lieu et dans un
même emballage en vue de les lui faire
parvenir
Contrôler l’état de la marchandise
Préparer la commande
de Madame Dupont : 2
baguettes, 12 gâteaux
Préparer les produits
pour nettoyer l’entrepôt
de la société XYZ
Préparer la
commande du
magasin ABC de 120
mp3 pour les fêtes
Les métiers de la préparation de commande :
Opérateur de conditionnement
Contrôleur
Les métiers du stock :
Réceptionniste
Cariste
Préparateur de commande
Responsable des stock
Fabrication /
Exécution du service
Assembler des composants ou des
matières premières pour réaliser le produit
Exécuter un service
Faire des
pâtisseries, des
pizzas
Nettoyer
Assembler les
composants
électroniques
Les métiers de la fabrication :
Chantier
Atelier
Ouvrier
manœuvre
Personnel
d’atelier
Ouvrier
qualifié
Contremaître
Chef de
chantier
Chef
d’atelier
Usine
Opérateur
de
production
Chef
d’équipe
Restaurant Restaurant
Cuisine
Salle
Commis de Serveur
cuisine
Cuisinier
Chef de
rang
Chef
cuisinier
Maître
d’hôtel
Maintenance
• Entretien des locaux
• Entretien des machines
• Service Après Vente
• Réparation, dépannage
Nettoyer le four, la
machine à Panini, le
micro-onde, les
ustensiles de cuisine et
la surface du magasin.
Nettoyer les outils de
travail (seaux,
serpillières,
aspirateurs…)
Entretien périodique des
machines
Les métiers de l’hygiène et de la maintenance des
locaux :
Agent de service, agent d’entretien
Chef d’équipe
Responsable de chantier
Les métiers de la maintenance :
Agent de maintenance
Techniciens : maintenance, mécanicien,
électromécanicien, électronicien, hydraulicien
Responsable maintenance
Direction technique
Achats
Négocier les prix d’achats
Approvisionner en matières premières et
en matériel pour participer à la production
du produit
Évaluer et commander les
ingrédients en fonction
des besoins (ex : sacs de
farine, levure, fruits,
chocolat…)
Commander les pièces
nécessaires pour
produire un nombre X
de MP3, achetés par un
point de vente
Évaluer et commander les
produits nettoyants,
éponges et chiffons
nécessaires à la réalisation
du service.
Les métiers des achats :
Assistant achats
Acheteur
Responsable achats
Conception du
produit
Comment rendre viable ou rentable
une idée?
Déterminer tous les éléments qui
vont entrer en jeu
Confectionner la
recette d’un
nouveau gâteau
Créer un lecteur MP3
Les métiers de la conception produit :
Dessinateur Dessin Assisté par Ordinateur
Technicien Conception Assistée par
Ordinateur
Ingénieur projet
Chef de projet
Étude de marché
Déterminer la demande du nouveau produit
Analyser les offres concurrentes pour le
même produit
Aurai-je plus de clients si je
crée un nouveau gâteau ?
Si je propose un entretien
des plantes en plus du
service de nettoyage, aurai-je
plus de clients ?
Si je crée un lecteur MP3,
vais-je vivre de ses ventes ?
Les métiers de l’étude de marché :
Chargé d’étude
Chef de produit
Directeur marketing
Comptabilité
Fournisseurs
Payer les factures correspondantes aux
achats de l’entreprise :
- Achats pour la fabrication
- Achats pour le fonctionnement
Payer les
ingrédients et les
emballages
Payer le matériel
et les produits
d’entretien
Payer les
composants
Comptabilité Clients
Établir les factures de ce qui a été vendu
Encaisser les sommes dues
Encaisser la monnaie
et faire les factures
des commandes
Établir les factures
des services
d’entretien
Établir les factures des
commandes effectuées
et de la livraison
Paye
Verser les salaires et payer les charges
aux différents organismes qui gèrent la
prévoyance: maladie, retraite, chômage
Payer les apprentis, le
boulanger et les
vendeurs.
Payer le personnel
d’entretien et les
employés responsables
du fonctionnement de
l’entreprise.
Payer les employés, les
ouvriers, les livreurs…
Comptabilité Générale
Suivre les finances de l’entreprise :
Équilibrer dépenses et recettes
Gérer les comptes bancaires
Déterminer, par secteur
(pâtisseries, pizzas,
sandwiches…), si
l’exploitation est
rentable.
Minimiser les coûts et
maximiser le profit du
service : nettoyage
Gérer les comptes de
l’entreprise.
Impôts et Taxes
Payer à l’État, la Région, le Département,
la Commune des taxes qui servent à
rémunérer les fonctionnaires et financer les
hôpitaux, les écoles, les routes…
Impôts locaux,
fonciers, TVA,
charges sociales
Les métiers de la comptabilité :
Aide comptable
Comptable
Contrôleur de gestion
Expert comptable
Commissaire aux comptes
Informatique
Disposer du matériel informatique
nécessaire à l’activité
Communiquer entre les services
S’équiper d’un
terminal de Carte
Bancaire
Mise à jour du site
Internet
Programme de
fonctionnement du
lecteur MP3
Les métiers de l’informatique :
Technicien informatique, développeur,
administrateur réseau, hot-liner, webmaster
Analyste-programmateur
Chef de projet
Juridique
Rédiger les contrats de l’entreprise
Assurer la protection des brevets et celle de
la propriété intellectuelle
Organiser les réunions obligatoires (Conseil
d’Administration, Assemblée Générale…)
Contrats entretien
machines et
fournisseurs
Contrats clients et
fournisseurs
Déposer les brevets
de fabrication
Ressources Humaines
Recrutement
Identifier les besoins en compétences de
l’entreprise
Recruter des salariés
Gérer les contrats de travail, fixer les
heures de travail et les congés
Recruter des
apprentis, des
employés
Recruter du personnel
qualifié en fonction
des besoins
Gérer le nombre
d’employés en
fonction du niveau de
production
Ressources Humaines
Formation
Apporter les formations aux salariés pour
accomplir correctement leur travail et pouvoir
évoluer au sein de l’entreprise
Former les
apprentis
Former le personnel à
une même qualité de
service
Adapter le personnel
aux évolutions
technologiques
Les métiers de la formation :
Formateur
Responsable plan formation
Ressources Humaines
Social
Respecter le législation: Droit du Travail
Prévoir la protection maladie et retraite
Améliorer les conditions de travail et la
sécurité des salariés
Sécuriser les
outils de
fabrication
Utiliser des
détergents qui ne
soient pas nocifs
pour les employés
Prévenir les
risques d’accident
du travail
Les métiers des ressources humaines :
Assistante ressources humaines
Chargé du recrutement
Chef du personnel
Responsable des ressources humaines
COMMUNICATION
Interne
Assurer la cohérence et la rapidité de
l’information, renforcer le sentiment
d’appartenance à l’entreprise et développer la
créativité et le travail en équipe, valoriser la
reconnaissance des salariés
Expliquer à l’apprenti la
recette de la nouvelle
brioche imaginée par le
boulanger
Réunir les employés et
leur faire part des
principaux
changements
Développer une relation
efficace entre les
différentes phases de
production
COMMUNICATION
Externe
Promouvoir l’image de l’entreprise auprès des clients
externes, fournisseurs, et grand public
Faire connaître l’entreprise, la marque, le produit
à travers :
La publicité
Les promotions
L’emballage du produit
Faire connaître sa
boulangerie dans la
ville.
Faire connaître sa
société auprès des
entreprises
Contacter les
magasins de
distribution
COMMUNICATION
Publicité
Faire connaître une marque, inciter le
public à acheter un produit ou à utiliser un
service
Distribution de prospectus,
publicité dans le journal
local
Publicité dans journal
professionnel
Publicité dans magazine sur
les nouvelles technologies
COMMUNICATION:
Promotion
Dynamiser les ventes d’un produit par une
baisse de prix ou un emballage contenant du
produit gratuit (produit girafe)
« 2 croissants pour
le prix d’1 »
« Le 3ème service de
nettoyage est à
moitié prix »
« Accessoires offerts,
réduction… »
COMMUNICATION:
Emballage PLV-ILV
Donner des informations sur le produit
(poids, quantité et contenu du produit) pour
renseigner et attirer le consommateur
Etui pour le pain
avec recettes et
conseils nutrition
Informations sur
l’emballage mettant en
valeur les
caractéristiques
techniques du produit
Les métiers de la communication :
Assistant en communication
Attaché de presse
Responsable communication
Les métiers du service administratif :
Standardiste
Hôtesse d’accueil
Opératrice de saisie, assistante commerciale
Secrétaire, assistante de direction
Direction administrative
Recherche &
Développement
Améliorer, faire évoluer les produits, innover
ou en inventer des nouveaux
Trouver des solutions toujours plus
compétitives en terme de prix, matériaux,
formes, couleurs, élargissement des services
Trouver une
nouvelle farine
Proposer un
nouveau service
Faire des MP3
toujours plus
petits et plus
performants
Les métiers de la recherche et développement :
Chercheur
Chef de projet
Responsable développement
Qualité
Satisfaire les besoins de l’utilisateur, définir
des normes, évaluer sa production
Mesurer les écarts et trouver des
améliorations pour une meilleure qualité de
services ou de production
Reproduire tous les
jours le même goût
Maintenir un
service
irréprochable
Créer un lecteur
MP3 le plus fiable
possible
Les métiers de la qualité :
Technicien analyse
Responsable contrôle
Développement
Durable
Gérer l’activité d’aujourd’hui en préservant
les ressources pour demain
Concilier progrès économique et social en
préservant l’environnement
Recycler les
emballages
Utiliser des produits
qui respectent
l’environnement
Recycler les
produits
électroniques en fin
de vie
Le questionnaire
1 Compléter les définitions
un flacon de shampoing est un ………….,
un shampoing dans un salon de coiffure est un …………….
2 Combien de salariés compte
Une T.P.E. ?………
Une P.M.E. ?…………
3 Citer différentes formes de ventes?
4 Dans quel service travaille un Voyageur Représentant Placier ?
5 Quels sont les différents types de matériaux utilisés pour l’emballage ?
6 Citer différents moyens de transport utilisés par un service logistique ?
7 A quelle fonction renvoient les verbes nettoyer- entretenir- réparer?
8 Quels services traitent avec les fournisseurs ? (plusieurs réponses possibles)
9 Que faire pour vérifier si son idée est bonne ?
10 De quoi s’occupent les services administratifs d’une entreprise ? (plusieurs réponses possibles)
11 A quoi servent les impôts et les taxes ?
12 Comment s’appelle le service qui s’occupe des salariés ?
13 Comment appelle-t-on un produit dont une partie est gratuite ?
14 Que doit faire l’entreprise pour garder ses clients ?
15 Donner un exemple de geste quotidien qui protège l’environnement
Les réponses
1 un flacon de shampoing est un produit, un shampoing dans un salon de coiffure est un service.
2 Une T.P.E. ? Moins de 10 salariés.
Une P.M.E. ? Moins de 250 salariés.
3 Les différents formes de ventes sont : la vente en magasin, la vente en gros et la vente à distance.
4 Le Voyageur Représentant Placier travaille dans le service commercial.
5 Les différents types de matériaux utilisés pour l’emballage sont : le sachet papier, carton à gâteaux, coque plastique,
carton, bâche à bulle.
6 Les différents moyens de transport utilisés par le service logistique sont : l’avion, le bateau, le camion, la voiture, la
camionnette.
7 Ces verbes renvoient à la fonction de l’hygiène et de la maintenance.
8 Les services qui traitent avec les fournisseurs sont : le service achat et le service de la comptabilité
9 Pour vérifier si son idée est bonne il faut faire une étude de marché.
10 Les services administratifs s’occupent de la comptabilité fournisseur, de la comptabilité client, de la comptabilité
générale, de la paye, des impôts, des taxes et des ressources humaines.
11 Payer à l’État, la Région, le Département, la Commune des taxes qui servent à rémunérer les fonctionnaires et
financer les hôpitaux, les écoles, les routes…
12 Le service qui s’occupe des salarié est le service des ressources humaines.
13 Un produit dont une partie est gratuite est un produit girafe.
14 Pour garder un client l’entreprise doit le satisfaire.
15 Exemples de gestes quotidiens qui protègent l’environnement : éteindre la lumière, ne pas laisser couler l’eau,
recycler…
Les Perles du Questionnaire
Provocation, humour, bouche à oreille, fote d’ortografe…
Les réponses qui nous ont interpellés !
Combien de salarié compte :
Une TPE? Un peu
une PME ? Beaucoup
Citer différents moyens de transport?
hélicoptère
A quelle fonction renvoient les verbes nettoyer-entretenir-réparer?
boniche
Quels services traitent avec les fournisseurs?
Contabilité
De quoi s’occupent les services administratifs d’une entreprise?
Ils jouent au carte; rien il se repose (un adulte responsable d’un stand m’a
dit ça !!! )
Que doit faire l’entreprise pour garder ses clients?
Recherche et développement de la calité
Donner un exemple de geste quotidien qui protège l’environnement.
Tri selectif =>trie sellectif=> trie celectif=>trix élèquetif
Bilan de l’opération
Nous remercions les 9 établissements qui ont cru en cette manifestation et qui ont permis
que ce parcours soit une belle réussite :
• Le collège de l’Arc de Meyran à Aix en Provence,
• Le collège de Château Double à Aix en Provence,
• Le lycée de Ste Marie à Aix en Provence,
• Le collège Marie Mauron à Cabriès,
• Le collège de Gréasque,
• La Maison Familiale Rurale Ste Victoire à Rousset,
• Le collège de Rousset,
• Le lycée St Éloi à Aix en Provence
• Le collège de la Présentation à Salon de Provence.
Plus de 350 visiteurs étaient présent. Merci aux 200 élèves qui ont
répondu au questionnaire et qui ont ainsi pu améliorer leurs connaissances de
l’entreprise et animer cette après midi ludique.
Bravo aux lauréats ci -après qui vont recevoir leur récompense.
Rendez-vous en 2007 !!!
Les Lauréats
•
•
Collège de l’Arc de Meyran
– Classe de 3èmePRS
• Melle AZZOUTI Sophia
• Melle AKBACHIAN Tamara
• Mr ATAOUT Mohamed
Collège du Château Double
– Classe de 3ème2
• Mr ROMISCH Quentin
• Mr LAURIN Vincent
• MR BLINE Florian
– Classe de 3ème5
• Mr JOURDAN Clément
• Mr DUFOUR Nicolas
• Melle SERVIUS Laetitia
Les Lauréats
•
Collège de Gréasque
– Classe de 3ème4
• Mr SAGNOL Arthur
• Melle MERONO Marine
• Melle RICHARD Bérengère
– Classes de 3ème2, 3ème3, 3ème4, 3ème5, 3ème6, 3ème8
• Mr BRANDELLO Anthony
• Mr LITOU Julien
• Melle FANTINO Mélanie
•
Collège La Présentation
– Classes de 3èmeA, 3èmeC, 3èmeD
• Melle BOURGEOIS Léa
• Mr DUBOIS Tom
• Mr AMIRI SIAS Grégoire
– Classes de 3èmeA, 3èmeC, 3èmeD
• Melle GUYON Élodie
• Melle GOLINUAL Morgane
• Mr PILLON Alexandre
Les Lauréats
•
•
Collège Marie Mauron
– Classe de 3ème3
• Melle GAUTIER Inès
• Mr VINCENTI Thomas
• Mr PENNEC Loïc
– Classes de 3ème1, 3ème2, 3ème3, 3ème4
• Mr TAILLANDIER Romain
• Melle GARCIA Nadège
• Mr BARUC Paul Alexandre
Collège de Rousset
– Classe de 3èmeDP3
• Melle BREDA Julia
• Melle GARCIA Sophie
• Melle SASSU Mélanie
Les Lauréats
• Lycée St Eloi
– Classes de SPETA, SPETC
• Mr PAPAIN Kévin
• Mr CAYRE Adrien
• Mr SIMONETTI Robin
• Lycée Ste Marie
– Classes de 3èmeA, 3èmeB, 3ème DP6
• Melle BORRALHO Mélanie
• Mr SBEAI Aimen
• Melle DE TONNAC Camille
Remerciements
Ce parcours découverte de l’entreprise au travers des métiers
à destination des Collégiens, Lycéens et Étudiants, a été réalisé grâce à
la ville de Trets pour la mise à disposition de la salle des Fêtes des Colombes et l’aide de ses
services techniques
la ville de Rousset pour la mise à disposition du bus pour véhiculer les élèves du collège et les lots
du Conseil Régional
à l’Union Pour les Entreprises 13 et Laurent Drancourt, responsable de la Semaine École Entreprise
l’Association Jeunesse Entreprise pour avoir financé les bus des collèges
le Comité Local École Entreprise pour avoir mobilisé les collèges via Frédéric Régis du Groupement
des Entreprises du Pays d’Aix et le Rectorat
tous les Adhérents du GIHVA qui se sont mobilisés pour la préparation et l’animation de cette
manifestation
les Étudiants du magister Média et Formation Économique : Alexia, Christelle Julien, Olivia et Remy
qui nous ont apporté leur regard neuf et créatif pour la réalisation de notre présentation
Rolande et Vanessa, permanentes de l’association qui ont travaillé sans compter pour que cette
manifestation soit un succès
Les actions du GIHVA sont soutenues par
la Communauté du Pays d’Aix et le Conseil Général 13
La Journée en Quelques
Photos …
La Journée en Quelques
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La Journée en Quelques
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