Menu du 27 au 31 Mars

Salad’Bar : Salade piémontaise  betteraves
râpées bio  concombres mozzarella  crudités
de saison  macédoine et surimi
Paupiette de veau sauce forestière  pavé de colin
à la bordelaise  poêlée ardéchoise  carottes en
rondelles au cumin
Plateau de fromages  entremets praliné 
ananas frais en quartiers  compotes de pommes
Salad’Bar : Salade de foies de volailles confits en
bol  assortiments de carottes et betteraves bio
râpées  pâté de viandes gorronnaises et
cornichons
Brochettes de poulet à la provençale  tronçons
de saumonette au beurre blanc  macaronis
biologiques d’Azé à la tomate  salsifis à la crème
Plateau de fromages à la coupe  riz au lait
biologique  fruits de saison
Salad’Bar : Salade landaise  salade de perles 
brunoise de concombres au saumon fumé 
crudités de saison  betteraves en cubes et
fromage frais à l’ail et fines herbes
Chipolatas  merguez gorronnaises  poisson de
la criée de Lorient et sauce béarnaise  pommes
vapeur  choux brocolis biologiques à la crème
Plateau de fromages  laitages assortis  gratin
de fruits  compotes de pommes
Buffet de hors d’œuvre variés
Hachi parmentier au bœuf bleu blanc cœur 
brandade de poisson blanc  légumes verts 
salade de mâche
Fromages  chocolat liégeois  fruits
Buffet de hors d’œuvre variés
Crépinette de porc aux herbes provençales  œufs
durs gratinés à la béchamel  blé grillé à la tomate
 épinards à la crème  salade de mâche
Plateau de fromages assortis  fromage blanc à la
fraise  compotes de pêche  fruits de saison 
gâteaux secs
Buffet de hors d’œuvre variés
Raviolis à bolognaise  raviolis au saumon 
boulettes falafels végétariennes  poêlée
provençale en brunoise  salade
Plateau de fromages  crème dessert à la vanille
 gaufres au chocolat  fruits de saison
Café  lait  chocolat Beurre  confiture  Yaourt  fruit
Lundi : thé Mardi : pain aux céréales Mercredi : céréales fourrées au chocolat
Jeudi : Riz soufflé au chocolat Vendredi : Pâte à tartiner
à tartiner  biscottes
MERCREDI 29 MARS
Saint Gwladys
MARDI 28 MARS
Saint Gontran
LUNDI 27 MARS
Saint Habib
I29 mars

Salad’bar : Salade strasbourgeoise  accras de
morue, salade et pousses de soja  filets de
maquereaux à la moutarde  crudités de saison
Noix de joues de bœuf au cidre et aux pommes 
cœurs de cabillaud aux agrumes  courgettes bio
rissolées à l’ail  printanière de légumes
Plateau de fromages à la coupe  laitages du
moment  choux à la crème ou chantilly maison
 fruits de saison
Salad’bar : Salade du Puy au cervelas  salade de
tomates mozzarella  crudités de saison 
rillettes gorronnaises et cornichons
Carré de porc cuit fumé  cassolette de poisson
aux moules  purée de pommes de terre 
fondant de légumes sans féculents
Plateau de fromages  îles flottantes coco  fruits
de saison
Buffet de hors d’œuvre variés
Manchons de poulet à la mexicaine  filet de
poisson meunière et quartiers de citron  petits
pois carottes  poêlée bretonne
Plateau de fromages  laitages  salade de fruits
Le Gestionnaire Le Proviseur
Viandes de bœuf et de veau d’origine française
Ces menus sont susceptibles d’être modifiés sous réserves des approvisionnements ou suite à une
contrainte technique
JEUDI 30 MARS
Saint Amédée
VENDREDI 31 MARS
Saint Benjamin
Enigme de la semaine :
Trois poissons sont dans un
aquarium, l’un d’entre eux
meurt.
Combien en reste-t-il ?
-
Réponse à l’énigme de la semaine
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