Menu du 27 au 31 Mars
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Café lait chocolat Beurre confiture Yaourt fruit Lundi : thé Mardi : pain aux céréales Jeudi : Riz soufflé au chocolat Mercredi : céréales fourrées au chocolat Vendredi : Pâte à tartiner LUNDI 27 MARS Saint Habib Salad’Bar : Salade piémontaise betteraves Buffet de hors d’œuvre variés I29 mars râpées bio concombres mozzarella crudités Hachi parmentier au bœuf bleu blanc cœur àde tartiner saisonbiscottes macédoine et surimi brandade de poisson blanc légumes verts Paupiette de veau sauce forestière pavé de colin salade de mâche à la bordelaise poêlée ardéchoise carottes en Fromages chocolat liégeois fruits rondelles au cumin Plateau de fromages entremets praliné ananas frais en quartiers compotes de pommes MARDI 28 MARS Saint Gontran Salad’Bar : Salade de foies de volailles confits en bol assortiments de carottes et betteraves bio râpées pâté de viandes gorronnaises et cornichons Brochettes de poulet à la provençale tronçons de saumonette au beurre blanc macaronis biologiques d’Azé à la tomate salsifis à la crème Plateau de fromages à la coupe riz au lait biologique fruits de saison Buffet de hors d’œuvre variés Crépinette de porc aux herbes provençales œufs durs gratinés à la béchamel blé grillé à la tomate épinards à la crème salade de mâche Plateau de fromages assortis fromage blanc à la fraise compotes de pêche fruits de saison gâteaux secs MERCREDI 29 MARS Saint Gwladys Salad’Bar : Salade landaise salade de perles brunoise de concombres au saumon fumé crudités de saison betteraves en cubes et fromage frais à l’ail et fines herbes Chipolatas merguez gorronnaises poisson de la criée de Lorient et sauce béarnaise pommes vapeur choux brocolis biologiques à la crème Plateau de fromages laitages assortis gratin de fruits compotes de pommes Buffet de hors d’œuvre variés Raviolis à bolognaise raviolis au saumon boulettes falafels végétariennes poêlée provençale en brunoise salade Plateau de fromages crème dessert à la vanille gaufres au chocolat fruits de saison JEUDI 30 MARS Saint Amédée Salad’bar : Salade strasbourgeoise accras de morue, salade et pousses de soja filets de maquereaux à la moutarde crudités de saison Noix de joues de bœuf au cidre et aux pommes cœurs de cabillaud aux agrumes courgettes bio rissolées à l’ail printanière de légumes Buffet de hors d’œuvre variés Manchons de poulet à la mexicaine filet de poisson meunière et quartiers de citron petits pois carottes poêlée bretonne Plateau de fromages laitages salade de fruits Plateau de fromages à la coupe laitages du moment choux à la crème ou chantilly maison fruits de saison Enigme de la semaine : VENDREDI 31 MARS Saint Benjamin Salad’bar : Salade du Puy au cervelas salade de tomates mozzarella crudités de saison rillettes gorronnaises et cornichons Carré de porc cuit fumé cassolette de poisson aux moules purée de pommes de terre fondant de légumes sans féculents Trois poissons sont dans un aquarium, l’un d’entre eux meurt. Combien en reste-t-il ? Réponse à l’énigme de la semaine dernière : « 20 fois » Plateau de fromages îles flottantes coco fruits de saison Le Gestionnaire Le Proviseur Viandes de bœuf et de veau d’origine française Ces menus sont susceptibles d’être modifiés sous réserves des approvisionnements ou suite à une contrainte technique
