troublesmasticationetdglutition
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Daniela Vieira de Sousa ASSC duale-mixte 1 Sion, 11 novembre 2015 Définition de mastication La mastication désigne l'action de mâcher des aliments avec les dents grâce aux muscles de la mâchoire. Une bonne mastication est nécessaire pour éviter les problèmes de digestion en permettant de diminuer la taille des aliments ce qui facilitera les processus de dégradation par les organes du tube digestif. Une alimentation trop rapide avec mastication insuffisante des aliments peut être une cause de divers troubles digestifs : maux de ventre, sensation de pesanteur, constipation ... Troubles de la mastication De façon similaire, un mauvais état fonctionnel des muscles masticateurs, labiojugaux ou linguaux peut modifier l’accomplissement de la fonction manducatrice, que le déficit soit sensitif (proprioceptif) ou moteur, et que son origine soit périphérique ou centrale. Quelle que soit l’étiologie, le tableau clinique des déficiences fonctionnelles orofaciales peut associer différentes perturbations qui sont interdépendantes, et qui généralement sont présentes lors des troubles de la mastication Causes Modifications structurelles Maladies neurologiques Médicaments Les altérations d’ordre inflammatoire Des mycoses sur les muqueuses buccales Les altérations du a l'âge tel que la perte de dents ou des prothèses dentaires mal ajustées Accident vasculaire cérébral Maladie de parkinson Sclérose en plaques calmants http://www.idweblogs.com/odf/wp-content/uploads/sites/16/2013/09/122.png Symptômes 1 Daniela Vieira de Sousa ASSC duale-mixte 1 Sion, 11 novembre 2015 Directs : Tousser, se racler le gorge, s’étrangler ou éternuer avent, pendant ou après la prise d’aliments ou de boissons Altération de la voix, comme par ex. une voix rauque, enrouée ou voilée Les aliments liquides ou la salive s’écoulent de la bouche La collecte de restes d’aliments dans la bouche et les joues Bruits de gargamisme en avalant Absorption très lente de la nourriture Déglutition astreignante Indication de douleurs dans le cou ou la poitrine en avalant Indirects : Réduction pondérale involontaire Déshydratation Refus de se nourrir Température du corps élevée Pneumonie d’origine inconnue Rôle d’ASSC Des aliments tendres soient proposées, qui incites toutefois à mâcher; les aliments liquides doivent éventuellement être épaissis L’on propose de petites quantités, mais plus fréquemment, car les personnes atteintes de troubles de la déglutition se fatiguent rapidement en mangeant Des boissons soient toujours proposées avec les repas, qui cependant doivent être consommées à la fin du repas et on pendant le repas Les aliments ne soient pas trop grillées ou épicées, car ils irritent les muqueuses et peuvent faire tousser ou étrangler le/la cliente Aucun aliment inadaptée ne soit servi comme: les aliments séchées et friables : biscuits, zwiebacks aliments collants : pain frais aliments filandreux : haricots verts, rhubarbe, céleris en branche aliments de différentes consistances : soupes avec croutons L’ASSC doit vérifier tout cela et intervenir si quelque chose ne convient pas 2 Daniela Vieira de Sousa ASSC duale-mixte 1 Sion, 11 novembre 2015 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ajouter livre p…… Déglutition 3 Daniela Vieira de Sousa ASSC duale-mixte 1 Sion, 11 novembre 2015 Définition de la déglutition La déglutition désigne la fonction de l'organisme qui consiste à avaler sa salive ou des aliments par voie orale. La déglutition implique l'action de la bouche, du pharynx, de l'œsophage et de l'estomac. http://sante-medecine.journaldesfemmes.com/faq/17769-deglutition-definition http://www.rpn.ch/esc2t/pages/activites/BIO/Degluti_Leg_Lt.gif Troubles de la déglutition Dysphagie et dénutrition vont de pair et s’accompagnent d’une dégradation progressive des capacités de déplacement et des défenses immunitaires, ainsi que de la qualité de vie. Le vieillissement de la déglutition est encore peu perceptible à 65 ans ; il devient plus important dès 80 ans et, surtout, lors de pathologies intercurrentes, de maladies neurodégénératives, de traitements oncologiques ou après des accidents. - Troubles de la musculature circulaire propulse la nourriture dans l’œsophage (muscle qui fait le tour de l’œsophage et serre pour faire avancer la nourriture) - Troubles musculature longitunale assure la propulsion de la nourriture dans l’œsophage Circulaire: sers, pousse le bol alimentaire pour el faire avancer Longitunale: guide le bol alimentaire http://www.revmed.ch/rms/2010/RMS-265/Troubles-de-la-deglutition-de-la-personneagee http://thumbs.dreamstime.com/x/p%C3%A9ristaltisme-29108036.jpg Causes Les altérations d’ordre inflammatoire Des mycoses sur les muqueuses buccales Les altérations du a l'âge tel que la perte de dents ou des prothèses dentaires mal ajustées Accident vasculaire cérébral Maladie de parkinson Sclérose en plaques Calmants http://www.idweblogs.com/odf/wp-content/uploads/sites/16/2013/09/122.png 4 Daniela Vieira de Sousa ASSC duale-mixte 1 Sion, 11 novembre 2015 Symptomes Directs : Tousser, se racler le gorge, s’étrangler ou éternuer avent, pendant ou après la prise d’aliments ou de boissons Altération de la voix, comme par ex. une voix rauque, enrouée ou voilée Les aliments liquides ou la salive s’écoulent de la bouche La collecte de restes d’aliments dans la bouche et les joues Bruits de gargamisme en avalant Absorption très lente de la nourriture Déglutition astreignante Indication de douleurs dans le cou ou la poitrine en avalant Indirects : Réduction pondérale involontaire Déshydratation Refus de se nourrir Température du corps élevée ou inconsiente Pneumonie d’origine inconnue Rôle de l’ASSC Des aliments tendres soient proposées, qui incites toutefois à mâcher; les aliments liquides doivent éventuellement être épaissis L’on propose de petites quantités, mais plus fréquemment, car les personnes atteintes de troubles de la déglutition se fatiguent rapidement en mangeant Des boissons soient toujours proposées avec les repas, qui cependant doivent être consommées à la fin du repas et on pendant le repas Les aliments ne soient pas trop grillées ou épicées, car ils irritent les muqueuses et peuvent faire tousser ou étrangler le/la cliente Aucun aliment inadaptée ne soit servi comme: les aliments séchées et friables : biscuits, zwiebacks aliments collants : pain frais aliments filandreux : haricots verts, rhubarbe, céleris en branche aliments de différentes consistances : soupes avec croutons L’ASSC doit vérifier tout cela et intervenir si quelque chose ne convient pas http://www.cataropro.ch/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6 e5fb8d27136e95/0/9/091161.png https://www.youtube.com/watch?v=pNcV6yAfq-g 5
