Troubles de la déglutition

Midi-Pyrénées Fonds mutualisé de Branche Salariés de la Branche
Troubles de la
déglutition+
Fiche technique
Secteurs
Sanitaire et Médico-social
Public
Personnel soignant confronté à
des troubles de la déglutition
avec des patients/usagers dont
il a la charge dans son
établissement.
Durée
2 jours
Organisme de formation
≥ CEPFOR
Date limite d’inscription
09/01/2015
Lieux & dates
≥ Groupe 1
Albi
Les 5 & 6 mars 2015
≥ Groupe 2
Tarbes
Les 28 & 29 mai 2015
≥ Groupe 3
Montauban
Les 24 & 25 sep. 2015
≥ Groupe 4
Toulouse
Les 8 & 9 déc. 2014
Interlocuteur Unifaf
Jessica LENFANT
[email protected]
05 34 31 34 70
Intervenant
≥ Xavier CORMARY et Yann
TANNOU
Orthophonistes et formateurs
Contexte
Boire et manger viennent en deuxième position dans la classification des be-
soins fondamentaux de l’être humain de Virginia Henderson. Manger c’est ras-
sembler, partager, désirer, voir, sentir, saliver, goûter… C’est aussi déglutir plus
de 300 fois par heure lors d’un repas. Et si se nourrir est une nécessité pour tous,
un plaisir pour beaucoup, c’est aussi un danger pour d’autres.
Les troubles de la déglutition sont fréquents chez les personnes handicapées
ou âgées, mais sont souvent mal estimés par les patients, les soignants et l’en-
tourage. L’enjeu nutritionnel et la peur de l’obstruction prédominent.
Aider et accompagner des personnes âgées ou handicapées au moment du re-
pas demande une expérience et des connaissances particulières. Certaines tech-
niques préventives ont pour but de limiter les conséquences des fausses routes
(infections pulmonaires, dénutrition, déshydratation) et de préserver une cer-
taine qualité de vie.
Il est nécessaire pour tout soignant intervenant auprès de personnes à risque
de savoir anticiper, prévenir et prendre en charge les troubles de la déglutition.
Objectifs
La formation devra permettre aux participants de :
≥ Connaître et comprendre les types de déglutition tant sur le plan théorique que
pratique
≥ Connaître les particularités liées aux pathologies
≥ Savoir prévenir les fausses routes, par l’installation des patients, l’adaptation des
textures solides et liquides, par l’utilisation d’adaptations et/ou d’aides techniques
≥ Savoir mettre en place une stratégie de prise en charge pluridisciplinaire
≥ Mettre en place des protocoles de prise en charge des patients
Prérequis
Aucun prérequis n’est demandé
Contenu
Jour 1
≥ Séquence d’analyse des pratiques professionnelles
≥ Comprendre le scenario des troubles de la déglutition et les risques encourus
- L’anatomo-physiologie de la déglutition
- Le scénario des troubles de la déglutition
- Les fausse routes
- Les signes d’alerte
- Les symptômes spécifiques
- Les symptômes non spécifiques
- Les facteurs de risques aggravants
- L’évaluation clinique de la déglutition
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Jour 2
≥ Connaître les conduites à tenir, palliatives, réhabilitatives et préventives
- Stratégies palliatives au quotidien- L’alimentation comme moyen de rééducation-
L’hygiène buccale comme premier outil de prévention- Prévention de la
déshydratation et des pneumopathies d’inhalation- Les postures de sécurité pendant
et après le repas- Que faire en cas de fausse route
≥ Mettre en place une stratégie de prise en charge pluridisciplinaire et élaborer
des protocoles de prise en charge et améliorer ses pratiques professionnelles
- Amélioration ou création du programme de prévention de l’établissement- Comment
identifier le patient à risques de complications dans l’institution- Temps de réflexion
ciblé pour chaque participant permettant d’identifier ses propres actions
d’amélioration
≥
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