T.P. de Mécanique N° 1 : Mouvement et vitesse

Santé – Les médicaments - T.P. N°2 :
L’hydrodistillation.
OBJECTIF :
 Mettre en œuvre le montage de distillation.
 Réaliser un relargage
1 . L’HYDRODISTILLATION DE CLOUS DE GIROFLE.
 Peser 10g de clous de girofle broyés.
 Les placer dans un ballon à fond rond, à l’aide d’un entonnoir .
 Ajouter 2 ou 3 grains de pierre ponce et environ 100mL d’eau (~moitié de ballon).
 Fermer le montage, faire circuler l’eau dans le réfrigérant, et mettre en route le chauffe-ballon.
 Porter à petite ébullition. Laisser chauffer pendant ~30 min en surveillant : petite ébullition.
 Légender chaque objet de l’image ci-dessous. Indiquer par deux flèches l’arrivée et la sortie de
l’eau du réfrigérant.
Donner le principe de l’hydrodistillation :
On porte à ébullition un mélange d’eau et de composé contenant l’huile essentielle à
extraire. Lors de l’ébullition entretenue du mélange, la vapeur d’eau entraîne l’huile
essentielle à extraire .Les vapeurs sont ensuite condensées dans le réfrigérant à eau. Le
condensat est récupéré dans un erlenmeyer. Il constitue l’hydrodistillat, mélange et
d’huile essentielle extraite.
Quel est le rôle de la pierre ponce ?

La pierre ponce permet de réguler l’ébullition, en homogénéisant la température du
mélange.
Quel est le rôle du réfrigérant à eau ?
Le réfrigérant à eau sert à condenser les vapeurs émises lors de l’ébullition entretenue
du mélange.
Quel est l’aspect du distillat obtenu ?
Le distillat obtenu présente deux phases :
-Une phase aqueuse
-Une phase organique constituée de quelques gouttes d’huile essentielle dispersées dans
la phase aqueuse
Proposer une explication à cet aspect :
L’huile essentielle est très peu soluble dans l’eau ; on observe donc deux phases.
Où se trouve l’eugénol extrait ? Justifier.
L’eugénol se trouve dans la phase organique. La densité de l’eugénol est de 1,06, celle de
l’eau est de 1,00 ; elles sont donc très voisines. La séparation entre les deux phases n’est
pas nette. Voilà pourquoi on peut apercevoir quelques gouttes huileuses au fond de
l’erlenmeyer, mais aussi sur les parois ou même à la surface du distillat.
2 . LE RELARGAGE ET EXTRACTION
Le distillat ainsi obtenu ne permet pas la récupération de l’eugénol par simple décantation : il
faut effectuer un relargage.
2 . 1 . Le relargage
1) Ajouter au distillat 40 mL de solution saturée de chlorure de sodium (sel de cuisine) .
2) Fermer l’erlenmeyer et agiter.
Pourquoi ajoute-t-on du sel ?
L’huile essentielle est moins soluble dans l’eau salée que dans l’eau pure. Cette opération
permet d’extraire un maximum d’huile essentielle de la phase aqueuse.
De plus, la densité de l’eugénol est de 1,06 et celle de l’eau de 1,00. L’ajout de sel
augmente la densité de l’eau, et permet ainsi une meilleure séparation des deux phases.
3) Transvaser le contenu du récipient dans une ampoule à décanter.
4) Laisser reposer.
5) Recueillir la phase contenant l’eugénol dans un récipient propre et sec

Ci-dessous, faire le schéma légendé de l’ampoule à décanter avant séparation.
Bouchon
Ampoule à décanter
Bécher
Phase aqueuse (eau salée + reste d’huile
essentielle)
Phase organique (huile essentielle
contenant l’eugénol)