Journées de formation TS Juin 2012 1
HYDRODISTILLATION
Le montage
Thermomètre Sortie d’eau
Entrée d ’eau erlenmeyer
Réfrigérant à eau
ballon
Support élévateur
Décoction d’écorces
d’oranges
Chauffe ballon Distillat
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HYDRODISTILLATION
Montage par entraînement à la vapeur
Avec un montage par entraînement à la vapeur un générateur de vapeur vient amener de la vapeur d’eau
directement dans le milieu : absence de surchauffe rend cette technique indispensable dans la séparation de
produits fragiles
Si l’extraction du composé volatil nécessite une faible quantité d’eau l’hydrodistillation est plus simples
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HYDRODISTILLATION
Le principe
L’hydrodistillation est la distillation d'un mélange hétérogène d'eau et d'un liquide
organique, non miscible à l'eau qui permet d’extraire à température assez basse (<
100°C) l'huile essentielle.
On mélange de l’eau (ajouté en grande quantité) et des fleurs ou des feuilles .
On porte le mélange à ébullition.
Porté à ébullition, l’eau s’évapore en entraînant les espèces chimiques les plus
volatiles du mélange.
Le réfrigérant condense les vapeurs. Le distillat obtenu est trouble (émulsion), après
décantation on obtient 2 phases distinctes. En effet, à froid les espèces chimiques
extraites sont peu solubles dans l’eau (par exemple : l'eau et l'huile essentielle
d’orange constituée de limonène et de citral ne sont pas miscibles)
Remarque : Par macération préalable, l’eau libère les espèces chimiques à extraire
(souvent des parfums) hors de leur matrice végétale (feuilles, branches..).
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Montages différents : pas de colonne à
distiller (colonne de Vigreux) pour
l’hydrodistillation.
Au cours d’une distillation on récupère un
corps pur, les différents corps purs sont
séparés selon leurs différences de
température d’ébullition.
Dans une hydrodistillation, les molécules
constituant l’huile essentielle sont
entraînées par la vapeur d’eau, on obtient
donc un mélange d’eau et d’huile
essentielle, il n’y a pas séparation des
constituants de l’huile essentielle.
HYDRODISTILLATION
Différence entre distillation et hydrodistillation
Thermomètre
Colonne de Vigreux
Sortie eau Entrée eau
Réfrigérant à eau
Chauffe ballon
Ballon
Support élévateur
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