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582799606 Page 1 sur 1 27/05/17
Chapitre
Titre
Date
C10
ESTERIFICATION ET HYDROLYSE,
REACTIONS SOUS CONTROLE
PROBLEME – OBJECTIF Résoudre l’exercice n°24 p207-208
ACTIVITES – REFERENCES
I – RAPPELONS LA NOMENCLATURE DES ODEURS !
SF C27
Reconnaître, dans la formule d’une espèce chimique organique, les
groupes fonctionnels suivants : -OH , -COOH ,-COOR et –CO-O-CO-.
SF C28
Nommer les esters comportant 5 atomes de carbone au maximum.
Exercices - n°5 à 7 p203
-n°22 quest.1 p206
Lecture §1 p194
II – ELLES FONT LA PAIRE...
SF C29
Écrire l’équation des réactions d’estérification et d’hydrolyse, inverses
l’uns de l’autre.
SF C30
A partir de la formule semi-développée d’un ester, retrouver la formule
de l’alcool et de l’acide correspondants.
Exercices - n°2 et n°8 à 10 p203 (équation de réaction)
- n°13 ® p203 (Qr)
- n°11 à 12 p203 n°16 p204 (alcool et acide)
Lecture §2 p194-195
III – QUELLES PISTES POUR AMELIORER CINETIQUE OU RENDEMENT ?
SF C31
Justifier les choix d’un protocole donné notamment l’intérêt d’éliminer un
produit, de mettre en excès un réactif ou de rajouter un catalyseur.
SF C32
Déterminer le rendement d’une transformation chimique.
Lecture §3 et §4 p196-198
Activités - exercices résolus n°1 et n°2 p 201-202
- TP C10 « Revisitons une transformation de seconde ! »
SF C2
SF C6
Activités étude de documents p192-193
Exercices n°15, n°17 ® , n°18 p204-205
IDÉE – FORCE
Les réactions d’estérification et d’hydrolyse, modélisant une transformation lente,
permettent de comprendre comment un chimiste peut contrôler leur vitesse et leur
rendement.