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Chapitre Titre C10 ESTERIFICATION ET HYDROLYSE, REACTIONS SOUS CONTROLE PROBLEME – OBJECTIF Date Résoudre l’exercice n°24 p207-208 ACTIVITES – REFERENCES I – RAPPELONS LA NOMENCLATURE DES ODEURS ! SF C27 SF C28 Reconnaître, dans la formule d’une espèce chimique organique, les groupes fonctionnels suivants : -OH , -COOH ,-COOR et –CO-O-CO-. Nommer les esters comportant 5 atomes de carbone au maximum. Exercices - n°5 à 7 p203 -n°22 quest.1 p206 Lecture §1 p194 II – ELLES FONT LA PAIRE... SF C29 SF C30 Écrire l’équation des réactions d’estérification et d’hydrolyse, inverses l’uns de l’autre. A partir de la formule semi-développée d’un ester, retrouver la formule de l’alcool et de l’acide correspondants. Exercices - n°2 et n°8 à 10 p203 (équation de réaction) - n°13 ® p203 (Qr) - n°11 à 12 p203 n°16 p204 (alcool et acide) Lecture §2 p194-195 III – QUELLES PISTES POUR AMELIORER CINETIQUE OU RENDEMENT ? SF C31 SF C32 SF C2 SF C6 Justifier les choix d’un protocole donné notamment l’intérêt d’éliminer un produit, de mettre en excès un réactif ou de rajouter un catalyseur. Déterminer le rendement d’une transformation chimique. Lecture §3 et §4 p196-198 Activités - exercices résolus n°1 et n°2 p 201-202 - TP C10 « Revisitons une transformation de seconde ! » Activités étude de documents p192-193 Exercices n°15, n°17 ® , n°18 p204-205 IDÉE – FORCE Les réactions d’estérification et d’hydrolyse, modélisant une transformation lente, permettent de comprendre comment un chimiste peut contrôler leur vitesse et leur rendement. 582799606 Page 1 sur 1 27/05/17
