Un délicieux parfum se répand - IN

Idées de recettes raffinées
Pour un menu festif
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Un délicieux
parfum se répand
Mmmmh… c‘est Noël !
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Remise de CHF 1.– pour l’achat d’une pâte feuilletée
abaissée LEISI. Valable uniquement dans votre Coop
du 08.12.2014 au 27.12.2014. Non cumulable avec
d’autres bons ou promotions. En vente dans des
grands supermarchés Coop.
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* Produit disponible seulement dans les grands magasins Coop.
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Recette pour 4 personnes
Préparation
Préchauffer le four à 220° C.
Dérouler la pâte feuilletée, y découper 16 étoiles (quatre grandes, quatre
moyennes, quatre petites et quatre très petites, env. 11,5/9/5/4 cm de
diamètre) et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélanger le jaune d’œuf, le lait et le sucre glace et en badigeonner les
étoiles. Les saupoudrer de sucre en grains et mettre au frais pendant
env. 15 minutes.
Faire dorer env. 12 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C. Sortir
du four et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat avec 4 cs de crème et les épices à pain d’épices
à feu très doux dans une petite casserole. Battre le reste de crème en
chantilly et l’incorporer avec précaution et progressivement, ainsi que
le blanc d’œuf et la liqueur, au chocolat fondu. Mettre au frais pendant
au moins 30 minutes.
Verser la mousse au chocolat dans une poche à douille étoile et couvrir
chacune des étoiles en pâte feuilletée d’une épaisseur de mousse
d’environ 1 cm. Empiler les étoiles de la plus grande à la plus petite,
saupoudrer de sucre glace, apprêter et garnir avec les framboises.
Feuilleté de Noël à la
mousse au chocolat
Ingrédients
• 1 pâte feuilletée LEISI QUICK
rectangulaire 2 x 275 g
• 1 jaune d’œuf
• 1 cs de lait
• 1 cc de sucre glace
• 4 cs de sucre en grains
• 100 g de chocolat noir
(p. ex. Nestlé Grands Chocolats Noir)
• 2,5 dl de crème
• ½ cc d’épices à pain d‘épices
• 1 blanc d’œuf battu en neige
• 2 cs de liqueur d’orange
(variante sans alcool: 1 cs de jus d‘orange)
• 4 cs de sucre glace
• 200 g de framboises, non sucrées, dégelées
Préparation
Découper des étoiles ou des rondelles de 7 à 8 cm de diamètre dans la pâte.
Déposer sur chaque morceau de pâte un peu de crème fraîche.
Préchauffer le four à 220° C et faire cuire pendant env. 12 minutes.
Couper le saumon en longues lamelles et les enrouler pour former une rose.
Déposer encore une fois un peu de crème fraîche sur chaque morceau de
pâte, ajouter un peu d‘œufs de poisson et garnir d‘une «rose».
Étoiles au saumon
Ingrédients
• 1 pâte feuilletée LEISI Quick ronde,
230 g
ou 1 pâte feuilletée LEISI QUICK
-30 % de matières grasses, ronde 230 g
• 1 gobelet de crème fraîche HIRZ
• 150 g de saumon fumé, fi nement coupé
• 1 bocal d‘œufs de lompe
(ou œufs de saumon sauvage)
• 2 branches d‘aneth
Recette pour 4 personnes
Apéritif
Apéritif
Apéritif
Apéritif
Dessert
Dessert
Toutes les pâtes abaissées LEISI contiennent
100% d‘ingrédients naturels.
• Sans adjonction d’additifs (numéro E)
• Sans agents conservateurs artifi ciels
• Sans graisses hydrogénées
Bon de CHF 1.– au dos!
Origine suisse
Aujourd‘hui encore, toutes les pâtes LEISI QUICK sont produites en Suisse.
Plat
principal
Plat
principal
principal
Recette pour 4 personnes
Préparation
Préchauffer le four à 200° C.
Mélanger la moutarde, l‘ail et les herbes de Provence. Enduire les blancs
de poulet avec le mélange, les tourner dans le persil et envelopper chaque
morceau de viande avec trois tranches de jambon cru. Diviser la pâte
feuilletée en deux et la badigeonner avec un peu d’eau. Envelopper dans
chaque moitié de pâte un morceau de viande. Refermer bien les bords de
chaque côté. Badigeonner d’œuf les 4 morceaux. Piquer avec une fourchette,
saupoudrer des germes de blé et placer sur une plaque recouverte de papier
de cuisson. Mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Cuire pendant env. 25 minutes à 200° C.
Pour la mousse aux fruits de moutarde: mélanger la crème, les fruits de
moutarde hachés et le sirop. Assaisonner avec le sel et le poivre. Servir avec
des légumes, p. ex. carottes, haricots, pois et riz.
Blancs de poulet
en croûte
Ingrédients
• 1 pâte feuilletée LEISI Quick
rectangulaire, 2 x 275 g
• 3 cs de moutarde (gros grains)
• 1 gousse d‘ail, pressée
• 1 cc d’herbes de Provence
• 4 blancs de poulet sans peau
• 3 bottes de persil frais (fi nement hachées)
• 12 tranches de jambon cru
• 1 jaune d’œuf (battu)
• 3 cs de germes de blé
Mousse aux fruits de moutarde:
• 1,8 dl de crème, fouettée
• 3 cs de fruits de moutarde hachés
• 2 cs de sirop d’ananas
• Sel, poivre
in-online.ch
Impression : Media Impression, CH-3322 Schönbühl
Tirage total : 1’299’000 Ex. (D: 1’127’000, F: 115’000, I: 57’000)
Photo de couverture : Pfirsichblau GmbH
Photo intérieure : Pfirsichblau GmbH
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contributions requiert l‘autorisation préalable de l‘éditeur/de Ia rédaction.
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Editeur : IN-Media AG, case postale, CH-4018 Basel, [e-mail]
Ventes : IN-Media AG, T [phone]
Création : Pfirsichblau GmbH
Texte : Nestlé Suisse S.A.
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