Etude bibliographique sur Les souches lactiques bacteriocinogènes

UNIVERSITE KASDI MERBAH, OUARGLA
FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE
DEPARTEMENT DES SCIENCES BIOLOGIQUES
Mémoire de fin d’Etudes
En vue de l’obtention du diplôme de
Licence
Domaine : Sciences de la nature et de la vie
Filière : Biologie
Spécialité : Microbiologie fondamentale et appliquée
Thème
Présenté par :
Melle GHOUL Soumaia
Melle HAMADA Souheila
Encadreur : Mme SIBOUKEUR A (M A B) Université KASDI Merbah Ouargla
Examinatrice : Mme BEN AISSA A (M A B) Université KASDI Merbah Ouargla
Année universitaire : 2013/2014
Etude bibliographique sur Les
souches lactiques bacteriocinogènes
Etude bibliographique sur les souches
lactiques bactériocinogènes

Remerciements
Remerciements
Au début et avant tout, le remerciement et louange à Dieu le tout puissant, de
nous avoir donné le courage, la santé de finaliser ce travail pour être bénéficié
et bénéficier.
Nous remercions notre merveilleuse promoteur Mme SIBOUKEUR Amina
maître assistante classe B à la faculté des sciences de la nature et de la vie et
des sciences de la terre et de l’univers de l’université de Kasdi Merbah
d’Ouargla, d’avoir proposer et diriger ce travail
Nous tiens à remercions profondément Mme BEN AISSA Atika maître de
assistante classe B à l’université de Kasdi Merbah d’Ouargla, d’avoir Accepté
d’examiner ce travail.
Nous remercions aussi Mr BENSACI Massaoud bachagha Maître assistant
classe A, du Département des SNV, Faculté des Sciences de la Nature et de la
Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers, Université Kasdi Merbah
d’Ouargla.
Nos remerciements vont également :
Tout les personnelles de classe de microbiologie.
Au personnel de notre faculté, de le directeur jusqu’au les agents de sécurité.
 Merci beaucoup

Dédicaces
Avant tous, Mes profonds remerciements vont à ALLAH qui m’a
aidé et donné le courage et la patience pour effectuer ce travail.
Je dédie ce modeste travail à :
La mémoire de mes très chers grands parents qui aurait été fière de ma
réussite. (Allah yerhamhoume Inchallah).
A mes très chers parents qui ont été toujours à mes cotés pour leur
générosité et leurs sacrifices et me donner le courage pour terminer mes
études.
Merci beaucoup et je vous aime beaucoup
(Allah ykhalikoume lya Inchallah)
A tous mes frères et sœurs chacun à leur prénom
A mes oncles et mes tantes.
A toute la famille « GHOUL » et « BENNEDJEMA »
A tous mes amis(es) sans exception surtout : Soussou, Iman Z, Immi K,
Chafika, Aldjia, Dado, Djamila, Kenza B, Aicha, Goga, Kenza M,
Sako, Khokha, Abdo et tous mes autres amies.
A toutes les personnes qui de prés ou de loin m’ont apporte leur aide en
particulier à Mr Ishak qui est toujours la dans le meilleure et le pire
A tous, du fond de mon cœur je vous dédie ce travail.
A tous mes collègues d’études surtout la promotion de microbiologie
SOUMAIA

Dédicaces
Avant tous, je remercie dieu le tout puissant de
M’avoir donné le courage et la patience pour réaliser
Ce travail malgré toutes les difficultés rencontrées.
Je dédie ce modeste travail :
A mes très chers parents, que dieu les garde et les
Protège pour leurs soutien moral et financier, pour
Leurs encouragements et les sacrifices qu’ils ont
Endurés.
A mes frères
A mes sœurs
A mes grandes familles
Hamada et Gherrissi
A mon amour B.T
Aux chers amis surtouts
* Amel, ikram, hadjar, aicha, koka, samsam, zineb, nabila, imen,
hamo, radja, amina, Halima, najat, abir, selma, samah, farah…*
A tous ce que j’aime et qui m’aiment
A tous mes collègues d’études surtout
De microbiologie
A vous……………
SOUHEILA

Sommaire