Carte de Noël Nouvelle année 2016/ 2017
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Carte de Noël Nouvelle année 2016/ 2017 Pour mieux vous servir, veuillez passer vos commandes de Noël avant le 17 décembre Et pour la nouvelle année avant le Dimanche 24 décembre Téléphone : 03.82.23.16.32 Nos entrées froides poisson Pièce Ballottine de sole au scampi tartare de tomate Opéra de saumon fumé et crevettes Plateau nordique (saumon fumé, tomate crevettes, terrine de poisson) Saumon farcie en belle vue (min 8 pers) 7,00 € 6,50 € 7,00 € Nos entrées froides Pièces Tranche de pâté en croûte de lapin à la moutarde Tranche de pâté en croûte de veau forestier Tranche de foie gras de canard chutney aux fruits 7,00 € 7,50 € 8,00 € 8,50 € Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité) Nos entrées chaudes pièce Cocotte luttée st jacques au vin blanc Coquille st jacques à la normande Cassolette d’écrevisses sauce Nantua Bouchée au fruit de mer et saumon Coquille d’Escargot (la douzaine) Bouchée à la reine Cassolette océane à la bisque de homard 8,00 € 7,00 € 7,00 € 6,00 € 9,00 € 5,00 € 8,00 € Nos Poissons chauds pièce Dos de cabillaud rôti provençale Filet de dorade royale tomate confite et pesto Nos desserts Le rubichic (fruits rouges) Cabosse chocolat caramel noisette L’agate pomme cassis Bûchette de noël ou calendrier nouvel an (Crème au beurre) 9,50 € 10,00 € Nos viandes, volailles, gibiers Ballotine de Chapon farci aux morilles (par pers.) Rôtie de Dinde farcie aux marrons (par pers.) Suprême de pintadeau farci au foie gras Médaillons de veau aux pleurotes Tournedos de bœuf aux cèpes Noisettes de cerf sauce grand veneur pièce 13,00 € 11,50 € 11,00 € 11,00 € 13,00 € 13,00 € Nos garnitures pièce Gratin dauphinois Polenta panée Mille-feuille de légumes Tarte fine de carottes Risotto au safran (poisson) Galette de pomme de terre Pomme aux airelles Spaztle (gibiers) 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € pièce 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité) Nos menus Menu à 27,00 Euros Opéra de saumon fumé et crevettes Ou Tranche de pâté en croûte de lapin à la moutarde Ou Coquille st jacques à la normande Ou Cassolette d’écrevisse sauce Nantua ***** Rôtie de Dinde farcie aux marrons Ou Estouffade de sanglier aux châtaignes Ou Suprême de pintadeau farci au foie gras Ou Médaillons de veau aux pleurotes ***** Dessert aux choix (Pour chaque plat 1 féculent et 1 légume aux choix en garniture d’accompagnement) Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité) Menu à 37,00 Euros Tranche de foie gras de canard et son chutney aux fruits Ou Demi-langouste farcie aux crevettes Ou Tranche de pâté en croûte de veau forestier ***** Cassolette lutée saint jacques au vin blanc Ou Cassolette océane à la bisque de homard Ou Escargot de bourgogne(les douze) ***** Tournedos de bœuf aux cèpes Ou Ballotine de Chapon farci aux morilles Ou Noisette de cerf sauce grand veneur ***** Dessert aux choix (Pour chaque plat 1 féculent et 1 légume aux choix en garniture d’accompagnement) Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité) Buffet froid 29,00 Euros (à partir de 10 pers) Pâté en croute de veau forestier Rosace de parme et tomates confites Tranche de foie gras à l’armagnac Florentine de saumon fumé Ecossais Spirale de sole et st jacques à la bisque de homard Ballottine de cerf aux figues Salade de nouille chinoise aux scampis et aux crevettes Salade de volaille et ses légumes poêlés ***** Assortiment de fromages et sont délice de limasse Sauce et Condiment ***** Dessert aux choix Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité)
