Carte de Noël Nouvelle année 2016/ 2017

Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité)
Carte de Noël
Nouvelle année 2016/ 2017
Pour mieux vous servir, veuillez passer vos commandes de Noël avant le 17 décembre
Et pour la nouvelle année avant le Dimanche 24 décembre
Téléphone : 03.82.23.16.32
Nos entrées froides poisson Pièce
Ballottine de sole au scampi tartare de tomate 7,00 €
Opéra de saumon fumé et crevettes 6,50 €
Plateau nordique (saumon fumé, tomate crevettes, terrine de poisson) 7,00 €
Saumon farcie en belle vue (min 8 pers) 8,50 €
Nos entrées froides Pièces
Tranche de pâté en croûte de lapin à la moutarde 7,00 €
Tranche de pâté en croûte de veau forestier 7,50 €
Tranche de foie gras de canard chutney aux fruits 8,00 €

Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité)
Nos entrées chaudes pièce
Cocotte luttée st jacques au vin blanc 8,00 €
Coquille st jacques à la normande 7,00 €
Cassolette d’écrevisses sauce Nantua 7,00 €
Bouchée au fruit de mer et saumon 6,00 €
Coquille d’Escargot (la douzaine) 9,00 €
Bouchée à la reine 5,00 €
Cassolette océane à la bisque de homard 8,00 €
Nos viandes, volailles, gibiers pièce
Ballotine de Chapon farci aux morilles 13,00 €
(par pers.)
Rôtie de Dinde farcie aux marrons 11,50 €
(par pers.)
Suprême de pintadeau farci au foie gras 11,00 €
Médaillons de veau aux pleurotes 11,00 €
Tournedos de bœuf aux cèpes 13,00 €
Noisettes de cerf sauce grand veneur 13,00 €
Nos Poissons chauds pièce
Dos de cabillaud rôti provençale 9,50 €
Filet de dorade royale tomate confite et pesto 10,00 €
Nos garnitures pièce
Gratin dauphinois 2,50 €
Polenta panée 2,50 €
Mille-feuille de légumes 2,50 €
Tarte fine de carottes 2,50 €
Risotto au safran (poisson) 2,50 €
Galette de pomme de terre 2,50 €
Pomme aux airelles 2,50 €
Spaztle (gibiers) 2,50 €
Nos desserts pièce
Le rubichic (fruits rouges) 4,50 €
Cabosse chocolat caramel noisette 4,50 €
L’agate pomme cassis 4,50 €
Bûchette de noël ou calendrier nouvel an 4,50 €
(Crème au beurre)

Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité)
Nos menus
Menu à 27,00 Euros
Opéra de saumon fumé et crevettes
Ou
Tranche de pâté en croûte de lapin à la moutarde
Ou
Coquille st jacques à la normande
Ou
Cassolette d’écrevisse sauce Nantua
*****
Rôtie de Dinde farcie aux marrons
Ou
Estouffade de sanglier aux châtaignes
Ou
Suprême de pintadeau farci au foie gras
Ou
Médaillons de veau aux pleurotes
*****
Dessert aux choix
(Pour chaque plat 1 féculent et 1 légume aux choix en garniture d’accompagnement)

Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité)
Menu à 37,00 Euros
Tranche de foie gras de canard et son chutney aux fruits
Ou
Demi-langouste farcie aux crevettes
Ou
Tranche de pâté en croûte de veau forestier
*****
Cassolette lutée saint jacques au vin blanc
Ou
Cassolette océane à la bisque de homard
Ou
Escargot de bourgogne(les douze)
*****
Tournedos de bœuf aux cèpes
Ou
Ballotine de Chapon farci aux morilles
Ou
Noisette de cerf sauce grand veneur
*****
Dessert aux choix
(Pour chaque plat 1 féculent et 1 légume aux choix en garniture d’accompagnement)

Traiteur comme à la maison 03/82/23/16/32, 13 rue du 149ème rif 54920 Morfontaine (cité)
Buffet froid 29,00 Euros
(à partir de 10 pers)
Pâté en croute de veau forestier
Rosace de parme et tomates confites
Tranche de foie gras à l’armagnac
Florentine de saumon fumé Ecossais
Spirale de sole et st jacques à la bisque de homard
Ballottine de cerf aux figues
Salade de nouille chinoise aux scampis et aux crevettes
Salade de volaille et ses légumes poêlés
*****
Assortiment de fromages et sont délice de limasse
Sauce et Condiment
*****
Dessert aux choix