PROPOSITION DE PLATS * Service Traiteur

PROPOSITION DE PLATS – Service Traiteur 2016
Les tarifs mentionnés ci-dessous s’entendent par personne, TTc à emporter
– tarifs au 01 – 02 - 2016 –
ENTREES
Panier de légumes crus et ses sauces 2.30 €
Saumon à la parisienne (portion individuelle ou poisson entier reconstitué) : 4.80€
Ballottine de saumon et saumon fumé – macédoine de légumes 5.40€
Trilogie de Foie gras mi-cuit et sa brioche : 7.90€
Aumônière de noix de St-Jacques, sauce aux écrevisses et sa julienne de légumes : 7.30€
Médaillon de râble de lapin, gelée à l’estragon et mesclun de salade : 6.60€
Spécial Fêtes – Cassolette de lotte et pétoncles aux agrumes 7.00€
VIANDES
Mignon de porc aux écrevisses et sa polenta 7.50€
Daube de joue de bœuf au vin de Gaillac, et risotto 6 €
Ballotine de pintade, sauce au foie gras et risotto forestier : 7.6€
Souris d’agneau caramélisée et sa tatin d’échalote 8.50€
Confit de canard sauce forestière, gratin dauphinois 7.5€
Spécial Fêtes – Pavé de veau – purée aux marrons et jus caramélisé 10.00€
POISSONS
Cassolette de fruits de mer à la bisque 7.4€
Civet de lotte au jus d’écrevisses et ses bâtonnets de légumes 8 €
Médaillon de lotte, sauce Saint Jacques, risotto de fruits de mer 9.5€
DESSERTS
Fraisier et son coulis : 3.5€
Verrine de duo de mousses au chocolat et ses croquants : 2.5€
Omelette norvégienne (parfum à définir) 3€
Pièce montée (3 choux per personne) et sa nougatine 3.5 €
Commande supérieure à 250 euros - 5 %
Commande supérieur à 600 euros -10 % (non cumulable)