PROPOSITION DE PLATS * Service Traiteur

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PROPOSITION DE PLATS – Service Traiteur 2016
Les tarifs mentionnés ci-dessous s’entendent par personne, TTc à emporter
– tarifs au 01 – 02 - 2016 –
ENTREES
Panier de légumes crus et ses sauces
2.30 €
Saumon à la parisienne (portion individuelle ou poisson entier reconstitué) :
4.80€
Ballottine de saumon et saumon fumé – macédoine de légumes
5.40€
Trilogie de Foie gras mi-cuit et sa brioche :
7.90€
Aumônière de noix de St-Jacques, sauce aux écrevisses et sa julienne de légumes :
7.30€
Médaillon de râble de lapin, gelée à l’estragon et mesclun de salade :
6.60€
Spécial Fêtes – Cassolette de lotte et pétoncles aux agrumes
7.00€
VIANDES
Mignon de porc aux écrevisses et sa polenta
7.50€
Daube de joue de bœuf au vin de Gaillac, et risotto
6€
Ballotine de pintade, sauce au foie gras et risotto forestier :
7.6€
Souris d’agneau caramélisée et sa tatin d’échalote
8.50€
Confit de canard sauce forestière, gratin dauphinois
7.5€
Spécial Fêtes – Pavé de veau – purée aux marrons et jus caramélisé
10.00€
POISSONS
Cassolette de fruits de mer à la bisque
7.4€
Civet de lotte au jus d’écrevisses et ses bâtonnets de légumes
8€
Médaillon de lotte, sauce Saint Jacques, risotto de fruits de mer
9.5€
DESSERTS
Fraisier et son coulis :
Verrine de duo de mousses au chocolat et ses croquants :
Omelette norvégienne (parfum à définir)
Pièce montée (3 choux per personne) et sa nougatine
Commande supérieure à 250 euros
Commande supérieur à 600 euros
3.5€
2.5€
3€
3.5 €
-5 %
-10 % (non cumulable)
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