Les Molécules du Vivant

LesMoléculesduVivant
BiologieFondamentale
Del’atomeàlamolécule.PhilippeKaroyan
LesIonsduCompartimentplasmatiquePascalFerré
GlucidesetOxygènePascalFerré
StructuredesProtéinesDominiqueRainteau
3 Octobre 2014

Cours IFSI
Lesprotéinessontdesmacromoléculesconçus
pourlemondebiologique,leurdessinestadapté
auxfonctionslesplusvariées(structure,catalyseurs,
transporteurs,reconnaissance…)
Lesprotéinessontdespolymèreslinéairesquiportentune
grandevariétédegroupementsfonctionnelsquileur
permettentdesrepliementsdansl’espaceresponsablesde
leursactivitésspécifiques.
Lesenzymessontlescatalyseursdumondebiologique,ilsse
caractérisentparunextraordinairepouvoircatalytiqueet
uneextrêmespécificité.Pratiquementtouslesenzymessont
desprotéines

Cours IFSI
Introduction:delafonctionàlastructure
I.Lesprotéinesduplasma
II.Lastructuretridimensionnelled’uneprotéine
lasérumalbumine
lesimmunoglobulines
III.Lachaînepolypeptidique:laliaisonpeptidique
IV.Lesstructuresrégulières:hélice,feuillets
V.Lesrepliementsdelachaînepolypeptidique
lesaminoacides
VILesenzymes
Mécanismed’uneréactionenzymatique
Lesiteactif
Laprotéolyseménagée
Lesprotéinesmalrepliées

Cours IFSI
structure fonction
SH
COO-
COO-
NH3+
H
H
fonction
transporteur

Cours IFSI
Lesprotéinesassurentl'ensembledesfonctionsduvivant
Transporter
Lestransporteursdepetites
moléculesdontl’oxygène
Lestransporteurstrans‐
membranaires
Reconnaîtreetsedéfendre
Lesimmunoglobulines
Transformer
Lesenzymescatalysent
l’essentieldes
réactionschimiquesduvivant
Créeretmaintenirunestructure
Lesprotéinesducytosquelette
Lesprotéinesdestissus
desoutien
Bouger‐sedéplacer
Lesprotéinesàfonctionmotrice
Lesprotéinesdes
mouvements
intracellulaires
Informer‐signaler
Lesrécepteursetleursligands
Les« interrupteursmoléculaires »
Lesprotéinessontdesactricesessentiellesdumondevivant
Iln’existepratiquementpasdeprocessusbiologiquenonrégipardesprotéines.
Introduction:delafonctionàlastructure