Penser une démocratie alimentaire Quels principes pour un droit

Penser une démocratie alimentaire
Quels principes pour un droit des
consommateurs citoyens?
Charles Pernin, chargé de mission agroalimentaire CLCV
Rencontres Lascaux
27/11/2013

"La croyance en une économie de marché où le client est roi
est l’un de nos mensonges les plus envahissants”
John Kenneth Galbraith (1908-2006)
Le mythe du consommateur
souverain

Le mythe du consommateur
souverain
1950 1960 Aujourd’hui
Marché Supermarché Hypermarché
Notion d’HYPERchoix
+ de 30 000 références (y compris non alimentaires)
Hypermarché nord-américain en 2000 : 285 variétés de gâteaux, 85
parfums et marques de jus de fruits, 230 sortes de soupes, 275
variétés de céréales
Peut-on vraiment choisir ?

Le mythe du consommateur
souverain
Une usine Tavola
au Luxembour

Asymétrie d’information et publicité
Mais :
« Du calcium pour des
os solides »
Une densité calorique
élevée : 420 kcal/100g
Plus de 40 % de sucres
simples et 11 % de
graisses saturées
Le mythe du consommateur
souverain