Les bonnes recettes d`une alimentation saine

CONSEIL
SANTÉ
Les bonnes recettes d’une
alimentation saine
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LES BONNES RECETTES D’UNE

ALIMENTATION SAINE
Manger sainement et bouger régulièrement n’est pas toujours
évident, ni pour les adultes, ni pour les enfants.
Généralement, un style de vie “moyennement” sain peut avoir
plusieurs origines : avoir un régime alimentaire trop riche en
graisses et sucres raffinés, manger trop peu de fruits et de légumes,
consommer trop peu de glucides, boire trop peu d’eau et de lait au
profit des limonades, manquer d’exercice physique,… A cela
s’ajoutent les nombreux risques de santé que cela peut entraîner.
L’adoption d’un mode de vie sain dès le plus jeune âge permet
pourtant de limiter le risque de maladies telles que l’obésité (qui
touche chaque jour plus d’adultes et d’enfants), le diabète, les
problèmes cardiovasculaires, l’ostéoporose, certains cancers et
peut-être même la dépression. Manger sainement et bouger
suffisamment sont plus complexes qu’il n’y paraît : se soucier de
l’alimentation et du mouvement est une chose, mais appliquer ces
bons comportements en est une autre !
La spirale infernale du “métro-boulot-dodo” prend souvent le
dessus. Pourtant, il suffit d´un peu de bonne volonté et d´une bonne
information pour obtenir des résultats sains et savoureux… et à tout
âge.
Écoute - Entraide - Efficacité

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En matière d’alimentation, il n’existe aucun aliment “idéal”. Chaque aliment apporte en
quantité variable sa part de nutriments, de vitamines, de sels minéraux, d’oligo-éléments,
de fibres alimentaires,… nécessaires à l’organisme pour se construire et vivre.
Une alimentation saine et équilibrée se base sur 3 grands principes :
•l’équilibre : il faut manger chaque jour des aliments issus de tous les groupes alimen-
taires essentiels
•la diversité : il faut veiller à varier son alimentation
•la modération : il faut suivre les recommandations de chaque groupe alimen taire. Tous
les aliments ne sont pas à consommer sans modération (par ex. les petites “dou-
ceurs”).
Un mode de vie équilibré se base aussi sur l’activité physique, indispensable pour équili-
brer l’absorption énergétique et la dépense énergétique. En d’autres termes, le mouve-
ment au quotidien (pas nécessairement le sport) permet de garder un poids “santé”.
MANGEZ EQUILIBRE,
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Une enquête européenne (source: A Pan-
EU survey of consumer attitudes to food,
nutrition and health, Report number one,
29 p., Institute of European Food Studies,
1996) avance d’ailleurs les facteurs sui-
vants:
•74 % des personnes interrogées croient
qu’elles s’alimentent sainement et
qu’elles n’ont pas besoin de changer
(en réalité, elles ne sont pas conscientes
du fait que leur régime alimentaire n’est
pas optimal)
•des horaires de travail irréguliers (35 %)
•un mode de vie effréné (34 %)
•25 % des sondés croient qu’une alimen-
tation saine est synonyme d’une
dété rioration de goût
•l’absence de volonté (22 %)
•l’influence de la famille et d’autrui (20 %)
•le prix (16 %)
•une disponibilité insuffisante et un
manque de connaissance.
En Belgique aussi, le phénomène et les
conséquences de la “malbouffe” sont de
plus en plus préoccupants. Pour preuve,
les autorités compétentes développent
actuellement le Plan National Nutrition
Santé.
Outre les causes d’une alimentation pas ou
peu équilibrée, encore faut-il en prendre
conscience et adapter petit à petit son
comportement. Favoriser une alimentation
saine et encourager la pratique suffisante
d’une activité physique concernent d’ail-
leurs la société entière - autorités,
médecins, milieux de travail, hôpitaux,
écoles, clubs sportifs, individus, etc.
LES FREINS À UNE ALIMENTATION SAINE ET ÉQUILIBRÉE
Les facteurs qui déterminent l’alimentation, et donc la façon de s’alimenter, sont diversi-
fiés et liés au mode de vie. Ils sont éducatifs, culturels, économiques, environnementaux,
sociaux, génétiques, etc.