Diapositiva 1 - CEIP Antonio Garcia Quintana

LES SUBSTANCES NUTRITIVES:
Protéines: énergie, construction des muscles et des os,
défense immunitaire.
Sources : viande, poisson, œufs et produits laitiers.
Lipides: énergie, constitution du système nerveux, protection
contre le froid et les coups.
Sources : matières grasses, fromages, frites, viandes, beurre et
huile.
Glucides: source d’énergie privilégiée du muscle.
Sources: pain, riz, pâtes et légumes verts.
Vitamines et minéraux: bon fonctionnement de
l’organisme.
Sources: Fruits et légumes.
Eau: Milieu d’échange et d’équilibre par excellence, qui véhicule
les nutriments et les déchets.
Les nutriments sont des composants élémentaires
contenus dans les aliments. Ils sont utilisés par
l'organisme pour couvrir ses besoins physiologiques,
notamment de croissance et de développement.
Le regime alimentaire est l'ensemble des aliments qu'on
prend.
Les fibres alimentaires sont les parties d’origine
végétale non digérées. Toutefois, elles sont
indispensables au bon fonctionnement du transit
intestinal.
Origine des aliments
Origine animale
Origine végétale
Origine minérale
Aliments
Pâtes, riz, pain
Fruits secs
Fruits
Poisson
Légumes
Poulet, viande
Yaourt, lait, fromage
Protéines
Lipides
Glucides
Vitamines
et
minéraux
Aliments
Légumes
Lait
Fruit
Viande
Poisson
Eau
Nutriments
Origine