Leurs rôles

Constitué principalement d’eau qui
représente deux tiers de la masse de
l’individu. Les autres constituants de
l’organisme sont les protéines (16%),
les glucides (2%), les lipides (13%), et
les minéraux (64%) qui comportent le
sodium, le potassium, le magnésium, le
calcium et le phosphore.

La répartition des apports caloriques
en fonction des besoins énergétiques
20%
50%
30%
Protides
Glucides
Lipides

Processus permettant aux aliments
d’être absorbés puis assimilés afin
d’assumer la survie d’un organisme
vivant.
Science qui traite de l’alimentation
et des aliments sous tous leurs
aspects